Калеве медовое от Н@тулек

Автор рецепта: Н@тулек

Молоко взбить с яйцами, добавить просеянную муку и соль. Замесить однородное мягкое тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной приблизительно 3 мм и нарезать тонкими полосками 5-6 см длиной. Топленое сливочное масло растопить в глубокой сковороде. Обжарить в кипящем маслев несколько приемов полоски теста. Мед растопить на водяной бане. Добавить сахарный песок и, постоянное помешивая, кипятить на медленном огне до полного растворения сахара. Жареные полоски теста перемешать с медом в глубокой посуде. Готовое калеве выложить на плоское блюдо смоченными в холодной воде руками. Поставить в холод на 30 минут.
Мой совет: сразу нарезать все тесто на полоски, а уж потом начинать жарить, т. к. процесс обжарки очень быстрый, и одновременно и резать и жарить порой не хватает рук. Из данного количества продуктов, получается довольно большой пласт... И я всегда делю тесто на 2 части, из одной сразу жарю, а вторую - замораживаю до следующнго раза. На фото тарелочка в диаметре 34 см и глубиной 5 см - калеве из половины теста. И еще, я пробовала жарить и на сливочном, и на смеси сливочного с растительным.... НЕ ТО! Лучше всего на ТОПЛЕНОМ СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ!!!

Обсудить рецепт с автором можно здесь