Закусочный заварной рулет от Н@тулек
Добавлено: 27.01.2008
Ингредиенты:
тесто:
100 г маргарина
100-110 г муки
500 мл молока
1/2 ч.л. разрхлителя
3 яйца
начинка:
1 баночка сыра рама крем-бонжур
1 ст.л. сливок
зелень
1 копченый окорочок куриный
немного ветчины
сладкий перец
Способ приготовления:
Автор рецепта: Н@тулек
Растопить сливочное масло, добавить муку, непрерывно мешая, влить молоко и варить до загустения. Тесто должно быть эластичным и отходить от стенок кастрюльки. Чуть остудить, добавить разрыхлитель и щепотку соли, вбить яйца по одному. На противень выложить пергаментную бумагу, равномерно нанести тесто и выпекать 15-20 минутпри температуре 200 С. Зелень порубить, смешать с сыром, влить ложку сливок. все хорошо перемешать. Куриное мясо и ветчину нарезать соломкой. Перец - кубиками. Когда тесто будетт готово (приобретет характерный золотой и цвет и проверить готовность спичкой), вынуть из духовки, снять пергаментую бумагу, совсем немного остудить, ну так чтобы сыр не таял... Тесто смазать сыром стой стороны, с которой сняли бумагу, посыпать равномерно перцем и мясом с ветчиной, оставляя с одной широкой стороны 2 см без начинки, только смазанную сыром. Свернуть в рулет. Готовый в рулет завернуть либо в пищевую пленку, либо в фольгу и поставить в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь.
Обсудить рецепт с автором можно здесь
|
|