"Торт со сливками" (Cherry Chocolate Tiramisu) от Ni-na

Автор рецепта: Ni-na

Этот рецепт взят из мериканской книжки. Вместо печенья я использовала корж по рецепту пироженого "Карпаты". Подсушила его в духовке и поломала на куски, пропитала кофе. Вместо вишен я использовала черешни из банки. Посыпfла кусочками карамели и мелко молотыми зернами поджаренного кофе. Очень вкусно! Итак, сварить 250 г крепкого кофе или развести в 250 горячей воды 2 ч. ложки с верхом растворимого кофе, добавить 1/4 стакана сахара. Добавить 1 ст. ложку кофейного (или миндального) ликера, добавить 1 ч. ложку ванильного экстракта. Печенье разложить на дно в форме диаметром 20 см, со сьемными боками и полить одной половиной кофе. (А еще лучше, если каждое печенько быстро обмакнуть в кофе и сложить на дно в виде коржа). Сливки взбить с сахарной пудрой и меньше половины намазать на печенье. Посыпать тертым шоколадом или хорошего качества какао (я еще посыпала мелкомолотым жареным кофе). Выложить еще один слой пропитанного печенья, посыпать шоколадом, намазать взбитыми сливками. Обмазать бока торта сливками. Покрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 8-24 часа. Вишню с соком, сахар и крахмал хорошо перемешать и довести до кипения. Кипятить не больше одной минуты. Охладить. Добавить 1/4 чайной ложки экстракта миндаля. Положить в закрытую посуду в холодильник. Перед подачей торт полить вишневой смесью. Посыпать тертым, поджаренным миндалем. Угощайтесь!