Ризотто с горошком и масляная рыба с томатами от Н@тулек

Автор рецепта: Н@тулек

Нарезать полукольцами репчатый лук и обжарить в сливочном масле, добавить в рис и немного обжарить. Влить стакан белого сухого вина и бульон. Разморозить горошек, добавить в рис, тушить до готовности, посолить, поперчить белым перцем. Натереть пармезан и перемешать с рисом. Рыбу нарезать на порционные кусочки, посолить, слегка обжарить на масле. Можно обвалять в рубленной зелени укропа и выложить в форму для запекания. С помидоров снять кожуру, мелко нарезать, давить базилик. Помидоры выложить на рыбу, налить в форму немного белого вина и поставить в духовку минут на 10.

Лучшие ризотто рецепты от Kulina.ru
Статья: как приготовить ризотто
Правильно готовим ризотто