Для запеканиялучше всего брать молодых поросят, особенно самочек. Для дальнейшей готовки поросенка нужн оподготовить. Для этого его надо хорошо промыть, побрить, почистить и еще раз промыть. Берем 3 литра молока и выливаем в тазик, кладем поросенка, добовляем воды столько, чтобы он утонул в жидкости. Оставляем на 2-3 часа. После поросенка вынуть, промыть. Хорошенько посолить, натереть аджикой. На противень вылить пиво и выложить поросенка. Готовить до готовности при 180-190 градусах около 2.3-3 часов.
