Манты от OльgaДобавлено: 27.01.2008
Ингредиенты:
для теста:
300 г муки
6-8 ст. ложек слегка подсоленной воды
для начинки:
1 кг баранины
325 г лука
1 ст. ложка соли
1/2 чайной ложки перца
немного жира или маргарина
сметана или 2-3 стакана мясного бульона с добавлением немного уксуса
1 чайная ложка жира
перец, соль
карри и тонко нашинкованная капуста по вкусу
Способ приготовления:
Автор рецепта: Oльga Замесить крутое тесто, как для лапши, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 минут. Из теста скатать небольшую колбаску толщиной 3 см и разрезать на кусочки весом по 20 г. Мясо очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить лук, соль, перец и немного воды. Все перемешать. Наполнить начинкой шарики из теста. Подготовленные манты сложить в смазанное жиром сито (обычно кладут по 3-4 штуки), укрепить его над кастрюлей с кипящей водой или мясным бульоном, плотно прикрыть крышкой и держать манты на пару 20-30 минут, пока тесто не станет сухим и не перестанет клеиться. Готовые манты выложить на блюдо и облить соусом сатан (бульон, смешанный с уксусом, солью, жиром иперцем) или сметаной. Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
|
Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016 |
