Лаваш развернуть на столе, хорошенько смазать плавленым сыром.
Ломтики рыбы равномерно распределим по лавашу, так, как показано на картинке.
Зеленый лук измельчить и посыпать рыбу.
Свернем лаваш рулетом и накроем фольгой.
Убрать рулет в холодильник примерно на час. Достать рулет, нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!