Плетенка с начинкойДобавлено: 25.01.2008
Категория: Выпечка →Рецепты сладких рулетов
Тип блюда: Выпечка Время: 2 часа 30 минут Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, для сладкого стола (чаепитие) Количество порций: 6 0 Ингредиенты:
мука
400 г.
дрожжи (живые) 25 г (или 2 ч. л. сухих)
молоко комнатной температуры
1/8 л.
сахарный песок
50 г.
сливочное масло
50 г.
яйца
2 шт.
соль
для начинки:
творог обезжиренный (1,8%)
2 пачки
миндальные хлопья
изюм
Способ приготовления:
 1. Сухие дрожжи залить 50 мл теплой воды, дать постоять 10 минут, размешать. В это время в теплое молоко влить растопленное сливочное масло, сахар, соль, яйца - все взбить в пену. Аккуратно ввести дрожжи, постепенно всыпать муку. Замесить тесто. Оно должно быть легкое, упругое и воздушное, хорошо отходить от рук.
 2. Скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место подходить. За время расстойки тесто опустить 2 раза, на третий можно приступать к разделке.
 3. Подошедшее тесто раскатать на столе пластом 40х50 см. Обозначить на нем деление на три равные части. Обе крайние части нарезать наискось, как показано на рисунке.
 4. Для начинки смешать творог, хлопья и изюм.
 5. Выложить начинку на середину теста.
 6. Сложить тесто в виде косички, крест-накрест на среднюю часть поверх начинки.
 7. Смазать плетенку яйцом. Поставить в духовку и выпекать около 35-45 минут до готовности при 180 градусах.
 8. Подавать с чаем или кофе.
|
Новые рецепты
|
