Рыбный пирогДобавлено: 25.01.2008
Категория: Выпечка →Пироги
Тип блюда: Выпечка Время: 2 часа 10 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: 8 11комментариев Ингредиенты:
для теста:
дрожжи (живые) 25 г (или 2 ч. л. сухих)
теплая вода
200 мл.
яйца
1 шт.
сливочное масло
50 г.
соль
1 щепотка
сахарный песок
1 щепотка
молоко
200 мл.
мука
0,7 кг.
для начинки:
филе морского языка
1 шт.
шампиньоны
200 г.
репчатый лук
1 шт.
сметана
3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Итак, готовим тесто. Выложить дрожжи в стакан с водой и дать постоять 10 минут. В это время в посуду, где будем замешивать тесто вылить теплое молоко, вбить яйцо, соеденить с растопленным маслом, посолить, положить сахар и хорошенько все взбить миксером. Через 10 минут перемешать дрожжи ложкой и вылить к жидкой основе теста. Муку просеять и порциями вводить в тесто. Замесить тесто, скатать в шарик, накрыть влажным полотенцем и поставить подходить.
4. После того, как вы опустили тесто два раза и оно у вас опять подошло можно приступать к формированию пирога. Разделить тесто на 3 части, две одинаковых и немного поменьше. Раскатать тесто в виде рыбки.
7. Второй пласт раскатать, накрыть рыбу и соединить с первым, придавая тесту форму рыбы. Украсить по желанию фигурками из оставшегося теста. Смазать яйцом или сладкой заваркой и поставить выпекаться в духовку. Выпекать около 40-60 минут при 180 градусах.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (11)
![]() Мама16.01.2009
Рыбу не обязательно припускать. Можно промариновать 5-6 часов (парец молотый, соль,лук репчатый кольцами, немного 9% уксуса), затем положить: тесто, слой тушеной капусты,смешанной с припущенным рисом, маринованная рыба, сверху опять капуста с рисом, сверху тесто. Края соединить, сверху смазать сырым желтком. В середине сделать отверстие с копеечную монетку для выпуска пара. Остальное как в рецепте. Можно есть как в холодном виде, так и в горячем. Особенно вкусно получаются жирные сорта рыбы.
![]() Мама16.01.2009
Рыбу не обязательно припускать. Можно промариновать 5-6 часов (парец молотый, соль,лук репчатый кольцами, немного 9% уксуса), затем положить: тесто, слой тушеной капусты,смешанной с припущенным рисом, маринованная рыба, сверху опять капуста с рисом, сверху тесто. Края соединить, сверху смазать сырым желтком. В середине сделать отверстие с копеечную монетку для выпуска пара. Остальное как в рецепте. Можно есть как в холодном виде, так и в горячем. Особенно вкусно получаются жирные сорта рыбы.
|
Новые рецепты
|