Булочки с брусникойДобавлено: 18.01.2008
Категория: Выпечка →Булочки
Тип блюда: Выпечка Время: 2 часа Способ приготовления: запекание, выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие) Количество порций: 8 1комментарий Ингредиенты:
дрожжи
1/2 пачки сухих дрожжей (1 пачка 25 г, заменяет 100 г обычных дрожжей), или 25 г свежих
молоко горячее
(теплое) 1/4 стакана
молоко комнатной температуры
1 стакан
яйца
1 шт.
мука
500 г.
улучшитель муки
1 пачка
оливковое масло
6 ст. л.
сахарный песок
1 ч. л. + 2 ст. л.
Способ приготовления:
 1. Делаем опару: в 1/4 стакан теплого (но не горячего!) молока всыпаем дрожжи, кладем 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
 2. Через 10 минут 'ловите' дрожжи - иначе убегут. Замешиваем тесто: Выливаем в кастрюлю теплое молоко, вбиваем яйцо, кладем щепотку сахара и соли и масло, перемешиваем, добавляем дрожжевую смесь, хорошенько взбиваем.
 3. Постепенно подмешиваем просеянную муку с улучшителем муки, замешиваем тесто.
 4. Тесто должно мыть легким, эластичным, мягким и легко отходить от рук. Формуем тесто в виде шара, кладем в сухую, смазанную чуть маслицем посуду, закрываем влажным полотенцем и крышкой, даем подойти, примерно 45 минут.
 5. Итак, тесто раскатать на посыпанном мукой столе в виде прямоугольника.
 6. 1 яйцо разбить, немного взболтать и половиной смазать тесто. Затем посыпать сахаром и корицей.
 7. Ягоды, заранее размороженные, выложить на тесто. Что касается ягод, многие думают, что брусника и клюква очень горькие. Я заметила, что после выпечки, горчит в основном клюква, а брусника получается очень вкусной и с такой легкой горчинкой, которая в сочетании с тестом и сахаром - дает очень приятный и освежающий вкус.
 8. Свернуть тесто рулетом, нарезать на кусочки, толщиной два пальца, переложить на противень, смазанный маслом, смазать яйцом и присыпать сахаром или тертым кокосом.
 9. Выпекать на среднем уровне духовки при 180-200 градусах, около 30 минут или до образования аппетитной коричневой корочки.
 10. Очень вкусно с молоком или чаем!
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
 Ольга11.06.2013
Интересный рецепт, но когда читала состав продуктов, не поняла ничего. Извитине, я не хочу кого-то обидеть, но если вы даете рецептуру, то ставьте знаки препинания или печаптайте состав в столбик, чтобы было понятно. А то, прочитав "1/4 стакана теплого молока неполный стакан теплого молока" я сначала ничего не поняла, даже хотела закрыть страничку, но все-таки прочла рецет. Жаль, если кто-то точно так же не захочет читать дальше ваш рецепт. А ведь дальше все очень понятно и аппетитно. Извините, если я вас обидела. Просто жалко, если ваш труд пропадет даром.
|
Новые рецепты
|
