Творожный торт

Желатин всыпать в стаканом воды, дать постоять 10 минут. Затем прогреть его на несильном огне, не доводя до кипения, до полного растворения. Грейпфрутовый сок влить в глубокий поддон, добавить половину желатинового раствора, перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. Выпечь шоколадный бисквит, охладить. Творог, сливки и сахар взбить до однородности. Не прекращая взбивания влить оставшийся желатин. Поставить в холодильник на 15 минут. Застывшее грейпфрутовое желе нарезать кусочками одинакового размера. Взять разъемную форму, выстелить фольгой, сделав бортики на 10 см выше стенок формы. Выложить бисквит, на него большую часть творожной массы, затем кубики желе, а сверху выложить оставшуюся творожную массу. Поставить на ночь в холодильник. На следующий день сделать крем из 2 белков и 2-3 ст. л. сахарной пудры, взбив все в крепкую пену. Смазать белковым кремом бока, измельчить бисквитное печенье и этой крошкой украсить бока торта. На поверхность выложить украшения. Украсить тортницу засахаренными фруктами. Для этого нам понадобится вода, 150 г коричневого сахара, желатин 10 г, фрукты. Желатин залить водой. Когда набухнет, поставить на огонь и прогреть, не доводя до кипения. Кусочки фруктов обмакивать в желатине, затем в сахаре.