Торт "Ленинградский"Добавлено: 17.01.2008
Категория: Выпечка →Торты →Песочные торты
Время: 1 час 40 минут Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), праздничный стол Количество порций: 8 7комментариев Ингредиенты:
для теста:
мука
500 г.
сливочное масло
280 г.
сахарный песок
200 г.
яйца
2 шт.
сода
1/4 ч. л.
уксус для гашения
для шоколадного крема:
сливочное масло
290 г.
сахарная пудра со вкусом ванили
140 г.
вареная сгущенка
1 банка
какао-порошок
кислое варенье
для глазури:
шоколад горький
1 плитка
сливочное масло
20 г.
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом. Влить растопленное масло. Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам, аккуратно перемешать. Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто. Выпекаем 3 песочных коржа. Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу. С помощью шприца можно сделать любую надпись. Для приготовления глазури необходимо растопить масло и шоколад на тихом огне или паровой бане.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (7)
![]() Светик14.01.2010
Обожаю этот торт. Давно искала рецепт - вот нашла. на выходных попробую.
![]() Сенкс26.01.2010
Большое спасибо за такой вкусный тортик, у нас его давно не продают. а так иногда хочется вспомнить вкус детства.
![]() елена26.05.2011
я попробывала этот торт и я чуть не здохла от этого вкуса такой противный и горький вкус ужас какой-то пишут что попало
![]() ladushka30.09.2011
ochenj legko delaetsya, obaldenno vkusno poluchaetsya, vkus odin v odin, kak iz magazina, dage luchshe :-) spasibo avtoru!!!
|
Новые рецепты
|