Шахматное печенье

Смешаем на доске масло, просеянную сахарную пудру и соль, добавим просеянную муку и замесим тесто. Разделим его на две части. В одну часть теста подмешаем какао. Оба теста завернем в фольгу и поместим в холодильник на 2 часа. Духовку разогреем до 190 градусов. На посыпанной мукой доске раскатаем по отдельности оба теста в пласты толщиной 2 мм. Один пласт смажем слегка взбитым белком, сверху положим второй пласт и скатаем двухцветный пласт в рулет. Свернутый рулет снова поместить в холодильник, чтобы он застыл. Нарезать на лепешечки толщиной 1/2 см, уложить на противень и испечь на среднем уровне духовке 15 минут, пока не зарумянятся. Выпеченные лепешки немного остудим на противне и переложим печенье на кухонную решетку для полного остывания. Все выпечка готова, можно и чайку попить. Приятного аппетита!