Торт "Баттерфляй"Добавлено: 17.01.2008
Категория: Выпечка →Торты →Творожные торты
Время: 1 час 50 минут Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня 3комментария Ингредиенты:
для теста:
мука
250 г.
сливочное масло
125 г.
сахарный песок
2 ст. л.
соль
для начинки:
груши
5 шт.
сок 1/2 лимона
яйца
2 шт.
творог
350 г.
крахмал
1 ст. л.
сахар
50 г.
ванильный сахар
1 пакет
смородиновое желе
100 г.
черная смородина
100 г.
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром и щепоткой соли, добавить нарезанное хлопьями сливочное масло и 1 яйцо. Быстро замесить тесто, придать ему форму шара и, завернув в пищевую пленку, положить на 60 минут в холодильник. Груши вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и верообразно надрезать. Сбрызнуть лимонным соком. Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить в форму диаметром 26 см. Вылепить бортик. Часто наколоть вилкой. Для начинки отделить белки от желтков. Тщательно вымешать творог, желтки, сахар и ванильный сахар. Белки отдельно взбить веселкой и аккуратно перемешать с творожной массой, чтобы она стала воздушной. Смородиновым джемом смазать тесто, выложить творожную массу, уложить груши. Ягодки смородины уложить на поверхности пирога. Поставить пирог в духовку, выпекать до готовности около 35-40 минут. |
Новые рецепты
|
