Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Праздничный торт "Сердце"

Праздничный торт "Сердце"

Добавлено: 17.01.2008
Категория: Рецепты выпечки
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
(на 12 порций) для белых коржей: 6 яиц 2 стакана песка 2,5 стакана муки ванильный сахар водка или коньяк для коричневого коржа: 3 яйца 1 стакан песку 1,25 стакана муки какао-порошок 2-3 ст. л. водка 1 ст. л. ваниль для вишни: 450 г свежезамороженной вишни или 1 банка вишневого компота водка или коньяк для белого масляного крема: 1 пачка сливочного масла или сливочного маргарина 1 банка - 300 г сгущенного молока сахарная пудра 3 ст. л. для шоколадного масляного крема: 1 пачка сливочного масла или сливочного маргарина 1 банка - 300 г сгущенного молока сахарная пудра 3 ст. л. какао-порошок 3-4 ст. л. для пропитки коржей: сироп от вишни водка или коньяк сахарный песок для сливочного крема: сливки 35% жирности 1 пакет сахарная пудра 2 ст. л. для украшения: пачка печенья шоколадка вишенки взбитые сливки шоколадный соус
Способ приготовления:

Подготовим все продукты. Муку просеем. Какао-порошок просеем через сито. Шоколадку, сливки, и 6 яиц уберем пока в холодильник, чтобы они не грелись. А теперь приступаем к выпеканию коржей. У нас должно получиться 3 коржа - 2 белых и один - коричневый. С помощью миксера или кухонного комбайна приготовляем тесто: яйца взбиваем с сахарным песком по получения однородной массы, без комков.
Затем вводим ванильный сахар, водку и какао. Немного взбиваем, добавляем муку по норме и взбиваем до получения жидкого теста. Форму в виде сердца смажем немного растительным маслом. Выливаем в форму тесто. Ставим в духовку и выпекаем при 170-200 градусах до готовности. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая - бисквит готов. Вынуть бисквитный корж из формы и дать ему остыть. Проделать то же самое с двумя белыми коржами. Для подготовки вишни ее следует залить водкой или коньяком примерно на 30 минут. Затем отделить сок от вишни, смешать его с сахаром и оставить для пропитки коржей. Для приготовления крема смешаем в двух разных кастрюльках сгущенку, масло, сахарную пудру и взобьем до состояния густой сметаны. В одну из кастрюлек добавим какао-порошок.
Для сливочного крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Взбивать около 10-15 мину, пока не появятся пики. Нужно быть аккуратнее со сливками, иначе они могут расслоиться. Теперь собираем торт: первый светлый корж смажем вишневой пропиткой. Положим половину шоколадного крема, на него выложим часть вишни, накроем шоколадным коржом. Шоколадный корж пропитаем вишневой жидкостью, смазываем половиной белого масляного крема и выкладываем часть вишни, накрываем третьим светлым коржом. Его мы тоже пропитываем, выкладываем оставшийся шоколадный масляной крем и аккуратно размазываем его по поверхности. Теперь сливочным кремом смазываем бока и поверхность торта. Часть оставляем для украшения. Печение и шоколадку необходимо натереть на терке. Наносим крошки от печенья на бока торта, а шоколадную крошку сверху. С помощью кондитерского мешочка отжать из оставшегося крема башенки или цветочки. В каждый цветочек положить вишенку, которую сверху облить шоколадным соусом. Затем поставить торт в холодильник и дать ему ночь пропитаться. Подавать, украсив свечками или просто так. Чем торт дольше стоит, тем он становится вкуснее. Только вся беда в том, что обычно он съедается сразу же.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


HATAXA11.09.2008
классно!
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

меню к новому году 2018