Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяВыпечка Праздничный торт "Сердце"

Праздничный торт "Сердце"

Добавлено: 17.01.2008
Категория: Выпечка
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
(на 12 порций) для белых коржей: 6 яиц 2 стакана песка 2,5 стакана муки ванильный сахар водка или коньяк для коричневого коржа: 3 яйца 1 стакан песку 1,25 стакана муки какао-порошок 2-3 ст. л. водка 1 ст. л. ваниль для вишни: 450 г свежезамороженной вишни или 1 банка вишневого компота водка или коньяк для белого масляного крема: 1 пачка сливочного масла или сливочного маргарина 1 банка - 300 г сгущенного молока сахарная пудра 3 ст. л. для шоколадного масляного крема: 1 пачка сливочного масла или сливочного маргарина 1 банка - 300 г сгущенного молока сахарная пудра 3 ст. л. какао-порошок 3-4 ст. л. для пропитки коржей: сироп от вишни водка или коньяк сахарный песок для сливочного крема: сливки 35% жирности 1 пакет сахарная пудра 2 ст. л. для украшения: пачка печенья шоколадка вишенки взбитые сливки шоколадный соус
Способ приготовления:

Подготовим все продукты. Муку просеем. Какао-порошок просеем через сито. Шоколадку, сливки, и 6 яиц уберем пока в холодильник, чтобы они не грелись. А теперь приступаем к выпеканию коржей. У нас должно получиться 3 коржа - 2 белых и один - коричневый. С помощью миксера или кухонного комбайна приготовляем тесто: яйца взбиваем с сахарным песком по получения однородной массы, без комков.
Затем вводим ванильный сахар, водку и какао. Немного взбиваем, добавляем муку по норме и взбиваем до получения жидкого теста. Форму в виде сердца смажем немного растительным маслом. Выливаем в форму тесто. Ставим в духовку и выпекаем при 170-200 градусах до готовности. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая - бисквит готов. Вынуть бисквитный корж из формы и дать ему остыть. Проделать то же самое с двумя белыми коржами. Для подготовки вишни ее следует залить водкой или коньяком примерно на 30 минут. Затем отделить сок от вишни, смешать его с сахаром и оставить для пропитки коржей. Для приготовления крема смешаем в двух разных кастрюльках сгущенку, масло, сахарную пудру и взобьем до состояния густой сметаны. В одну из кастрюлек добавим какао-порошок.
Для сливочного крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Взбивать около 10-15 мину, пока не появятся пики. Нужно быть аккуратнее со сливками, иначе они могут расслоиться. Теперь собираем торт: первый светлый корж смажем вишневой пропиткой. Положим половину шоколадного крема, на него выложим часть вишни, накроем шоколадным коржом. Шоколадный корж пропитаем вишневой жидкостью, смазываем половиной белого масляного крема и выкладываем часть вишни, накрываем третьим светлым коржом. Его мы тоже пропитываем, выкладываем оставшийся шоколадный масляной крем и аккуратно размазываем его по поверхности. Теперь сливочным кремом смазываем бока и поверхность торта. Часть оставляем для украшения. Печение и шоколадку необходимо натереть на терке. Наносим крошки от печенья на бока торта, а шоколадную крошку сверху. С помощью кондитерского мешочка отжать из оставшегося крема башенки или цветочки. В каждый цветочек положить вишенку, которую сверху облить шоколадным соусом. Затем поставить торт в холодильник и дать ему ночь пропитаться. Подавать, украсив свечками или просто так. Чем торт дольше стоит, тем он становится вкуснее. Только вся беда в том, что обычно он съедается сразу же.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (13)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


00.00.0000
Подскажите, можно ли пропитать все ликером?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
nocha_my@yahoo.com00.00.0000
Елена
Представьтесь:


Комментарий:
0+
HATAXA11.09.2008
классно!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Лариса10.02.2009
- автор: Grafhinia 11-7-2006

если вам "большие рецепты" не понраву вас никто не заставляет ,значит вы не тот человек кто в будет в серьез заниматся етим!
А теперь на счет торта ,он получился просто потрясный ,вся семья была ооочень довольна!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Гуля01.04.2009
Вы меня простите,но я чтщ-то не совсем поняла на счет 6 яиц их надо ложить или нет,если по рецепту всего должно быть 3коржа.Спасибо
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Fifa16.02.2010
Понравилось!Но долговато готовить.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Andrej18.02.2010
Написано:"Положим половину шоколадного крема". Куда деть оставшуюся половину?:)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана19.02.2010
Андрей, спасибо, что обратили внимание. Я уже исправила. Оставшимся шоколадным кремом смазываем второй белый корж.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана07.11.2010
Ну, каждому свое. Иногда на бумаге получается очень много, а на деле - все намного быстрее.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Grafhinia07.11.2010
Как только вижу длинные рецепты, пропадает всякое желание воспользоваться им. Простите, но, думаю, не только у меня одной!
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru