Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяКонсервирование Варенье из яблок

Варенье из яблок

Добавлено: 17.01.2008
Категория: Консервирование
Тип блюда: Заготовки
Время: 5 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
яблоки антоновка
4 кг.
сахарный песок
1-1,5 кг.
Способ приготовления:

Яблоки промыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать яблоки на ломтики. В таз или большую кастрюлю выкладывать слоя яблок, засыпать сахаром и так до конца, последний слой - сахар. Дать постоять около 1,5 часов. Затем поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить варенье, пока яблоки не станут прозрачными. Горячее варенье разлить по банкам и закатать.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (7)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


венера10.09.2008
Мне очень понравилась страница,жаль времени мало. Зимой почитаю внимательней.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
NIKOL14.10.2008
слоя яблок-слоИ яблок Яблоки через пол-часа разварились в пюре В общем ерунда получилась
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Katee18.10.2008
Надо помешивать во время варки и огонь медленный. Чтоб не разваривались - лучше всего варить в несколько подходов: закипело, минут 10 поварить и дать остыть.Потом снова и т.д.Яблоки будут целенькими кусочками.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Татьяна09.08.2010
Все зависит от сорта яблок. Например, из белого налива получится джем. Хорошее яблочное варенье получается из грушевки.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Анжела26.08.2010
Спасибо за рецепт, очень вкусненько получилось!!! )))
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Я15.09.2010
Отобранные яблоки моют, очищают от кожицы и с помощью заостренной металлической трубки удаляют сердцевину с семенами. Затем плоды разрезают на дольки толщиной около 2 см. Если яблоки небольшие, их можно разрезать на четвертинки или половинки. Чтобы нарезанные яблоки не темнели, их следует сразу же бланшировать в кипящей воде в течение 3 - 8 минут. После бланширования плоды охлаждают водой, чтобы они не слишком разваривались. Вода, в которой бланшировались яблоки, содержит перешедшие в нее ценные пищевые вещества (сахар, кислоты и др.), поэтому ее используют для варки сиропа. Так как не всегда бланширование производится сразу после резки, а темнеют яблоки очень быстро, нарезанные яблоки следует сразу же погружать в кастрюлю с подсоленной водой (10 - 20 г соли на 1 л воды). В такой воде можно хранить нарезанные яблоки не более 1 часа. Некоторые сорта яблок, например Антоновка, имеют рыхлую мякоть. При варке варенья нарезанные из таких яблок дольки для уплотнения мякоти перед бланшированием выдерживают в течение 5 минут в насыщенном растворе пищевой соды. Охлажденные кусочки яблок после бланширования проверяют и отделяют все переваренные, а нормальные (т. е. потерявшие упругость, но не расползающиеся) передают на варку.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Карина16.10.2012
рецепт..лёгкий..а вы знаете рецепт из апельсинов?кто может посоветовать?
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

стручковая фасоль рецепты салаты