Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяКонсервирование Домашнее лечо

Домашнее лечо

Добавлено: 17.01.2008
Категория: Консервирование
Тип блюда: Заготовки
Время: 5 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
помидоры
4 кг.
перец
3 кг.
чеснок
2 головки
уксус 9%
1/2 л.
сахарный песок
1 стакан
растительное масло
1 стакан
соль
2 ст. л.
Способ приготовления:

Помидоры вымыть. Ошпарить и снять кожу. (Я пробовала и с кожей, но она потом застревает в мясорубке) Прокрутить в блендере или мясорубке до состояния пюре. (Поэтому для лечо лучше брать помидоры спелые, чтобы в них было много сока) Теперь переложим помидоры в большую кастрюлю, я обычно варю в 5 литровой. Выложим туда мелко нарезаный чеснок, выльем уксус, сахар, масло, соль, перемешаем и будем кипятить около 20 минут. В это время помоем перец, вытащим зерна и разрежем его на 4 части. Выложить его в томаты и проварить еще около получаса. Затем в подготовленные банки выкладываем перец и заливаем томатным маринадом. Закрываем банки, ставим в темное место, закрываем одеялом и пусть постоят так дня два.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (6)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Оксана11.09.2006
Не слишком. 7 лет делаю именно с таким количеством... не забывайте что смесь варится еще около 50 минут, так что часть его испаряется.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Зведза11.09.2006
Не слишком ли 0,5 литра уксуса на 7 кг овощей? или издеваетесь что ли?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
elviira27.09.2006
Недостаток всех помещяемых рецептов в том,что ни в одном не называется % уксуса для маринадов и заготовок.Уксус ведь разной крепости в магазинах:3%,6%,9% или 30%.так почему не указывается % крепости уксуса в рецептах?Так ведь можно и заготовки испортить!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
ксюша29.04.2007
Спасибо за рецепт, отличная основа для пиццы и соус для макарон тоже.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
olga23.07.2007
kokoi protsent doljen bit u uksusa mojno li dobavleat vinogradnii uksus esli net cistogo
Представьтесь:


Комментарий:
0+
qf13.09.2007
Уксус выпарится за 20 минут кипячения,а перцы развалятся за полчаса варки в томатном соке.А еще можно добавить морковь соломкой и лук кольцами.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
семен23.10.2007
это же так кощунственно- использовать кровь мертвых помидор!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
наталия05.01.2008
Добавьте еще спелый красный болгарский перец(без семечек) -2-3 штучки не больше.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
наталия05.01.2008
Можно к перцам добавить гогошары-вкус обалденный, а уксус-6% и стакана хватит, помидоры ведь тоже кислые.
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2020

Рейтинг@Mail.ru

настоящие осетинские пироги рецепт