Гугельхопф, немецкий пасхальный кексДобавлено: 17.01.2008
Категория: Выпечка
Тип блюда: Выпечка Время: 3 часа Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Немецкая кухня Повод: Пасха Количество порций: 4-6 1комментарий Ингредиенты:
мука
300 г.
соль
1 щепотка
дрожжи
сухие 7 г.
молоко
150 мл.
апельсины
1 шт.
сахарный песок
100 г.
яйца
1 шт.
сливочное масло
140 г.
изюм
75 г.
миндаль
30 г.
сахарная пудра
Вкусный, сочный, пасхальный кекс из Германии. Сладкая выпечка, которая завоюет ваше сердце.
Способ приготовления:
 1. В емкости развести дрожжи в теплом молоке.
 2. Добавить немного муки, просеянной через сито. Тщательно перемешать все, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
 3. Натереть цедру апельсина на терке, отжать сок.
 4. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное растопленное масло, цедру.
 5. Влить апельсиновый сок.
 6. Добавить дрожжевую закваску, хорошенько перемешать и оставить еще на 1 час в теплом месте.
 7. Изюм вымыть, залить коньяком или кипятком и оставить на 10 минут. Добавить в тесто, перемешать.
 8. На дно формы выложить цельные, очищенные орехи миндаля (я не клала их!), вылить тесто и оставить еще на 20-25 минут. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать кекс около 45 минут.
 9. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на бок и вынуть кекс. Посыпать сахарной пудрой.
|
|
