Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс

1. В емкости развести дрожжи в теплом молоке.
2. Добавить немного муки, просеянной через сито. Тщательно перемешать все, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
3. Натереть цедру апельсина на терке, отжать сок.
4. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное растопленное масло, цедру.
5. Влить апельсиновый сок.
6. Добавить дрожжевую закваску, хорошенько перемешать и оставить еще на 1 час в теплом месте.
7. Изюм вымыть, залить коньяком или кипятком и оставить на 10 минут. Добавить в тесто, перемешать.
8. На дно формы выложить цельные, очищенные орехи миндаля (я не клала их!), вылить тесто и оставить еще на 20-25 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать кекс около 45 минут. Вынуть из духовки, дать ненмого остыть. Перевернуть форму на бок и вынуть кекс. Посыпать сахарной пудрой.