ХачапуриДобавлено: 16.01.2008
Категория: Выпечка →Выпечка с сыром
Время: 40 минут Способ приготовления: жарка Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня 28комментариев Ингредиенты:
1/2 стакана простокваши или кефира
2 яйца
1/2 ч. л. соли
мука примерно 400-500 г
для начинки:
500 г сыра
1-2 яйца
100 г сливочного масла
Способ приготовления:
 1. Из простокваши, яиц, соли и муки замесить некрутое тесто.
 2. Скатать в клубок, а перед приготовлением разделить на 4 равные части.
 3. Для начинки соединить тертый сыр, яйца и растопленное сливочное масло, перемешать.
 4. Каждую часть тесто раскатать в тонкий пласт по размеру сковороды, в которой будет выпекаться хачапури. Намазать на два пласта по 1/2 начинки.
 5. Сверху положить оставшиеся пласты - у вас получится два хачапури.
 6. Сковороду смазать маслом, положить в нее хачапури, накрыть крышкой и выпекать 8-10 минут.
 7. Верхнюю сторону смазать немного сливочным маслом и перевернуть хачапури, выпекать вторую сторону.
 8. Готовое хачапури переложить на блюдо, смазать сливочным маслом и подавать горячими. Очень вкусно!!!
Поделиться с друзьями:
Комментарии (28)
 ирина10.01.2009
В хачапури как и в ачму кладется сыр сулугуни в крайнем случае брынза. Ачму можно делать бысро из слоенного готового теста и конечно же не жалеть сливочного масла
 Ruska12.04.2010
Приветствую всем! грузинка, если вам интересно, я могу подсказать класный рецепт АЧМЫ и не только. Кому интересно Грузинская кухня, могу подсказать рецепты...
Оксана12.04.2010
Диана, очень хочу. Искала и спрашивала рецепты на многих форумах, но все не то. По этому рецепту делала тоже на бум. Я была недавно в одном ретсоране, там подавали такие обалденные хачапури. Там повар грузин - и вкуснее блюда я не ела. По вкусу напоминает слоеное тесто, но не слоеное сто процентов, и такое впечатление, ка кбудто сыр прям в тесто добавлен.
Katja17.04.2010
Poprobovala sdelat' hachapyri. Delala tol'ko poloviny testa, merila na glaz i delala v figovoi gazovoi dyhovke. Testo polychilos', na moi vzgljad, rezinovo-presno-zhjostkoe, zato s ofigitel'no vkysnoi nachinkoi! Dymau, poprobyu sdelat' eschjo raz. S kyhonnumi vesami i v normal'noi elektricheskoi dyhovke ;oP
Олюшка19.04.2010
Вот вам еще рецепт"Ачмы":Творога-500 гр., Молока-1 ст., Подс.масла-1 ст., Йогурта-1 ст. (или не жидкого кефира), Желток-1 шт., Сахар-1 ст.л., Дрожжей-1 ст.л., Муку на глаз, чтоб тесто было мягким и не приставало к рукам.. Приготовление: Смешать все ингридеенты с теплым молоком, в конце добавить дрожжи вместе с мукой при желании и разрыхлитель. Дать постоять тесту 1 час, затем замесить чтоб тесто подышало,оставить еще на пол часа. Тесто разделить на равные части смотря сколько булочек хотите чтоб получилось.Потом взять по две части и катать руками в калбаски катать до длинных как бы палочек...потом соединить вверху и перекрутить можно в воздухе держа за соедененные концы.Потом закрутить как бы в баранку и дать постоять на протвене..Сделав так несколько штук испечь 150с посыпав кунжутом или маком смазаные булочки желтком.
ruska25.04.2010
желательно Грузинский (Имеретинский или Сулгуни)но очень вкусно с бринзой...
|
Новые рецепты
|
