Торт "Пышка" (с яблочным пюре)

Испекла пирог, точно по рецепту, а суфле не затвердело. Может мало взбивала?

очень просто и оригинально. думаю безумно вкусно! надо попробывать. у меня вопросик-духовку разогреть?

Татьяна так как тесто песочное в основе, лучше всего ставить в разогретую уже духовку. Но я пару раз ставила и в холодную.

Ну очень вкусненько!! Спасибо!

Любимый пирог А.С. Пушкина.

-слоеное тесто
-яблоки
-крахмал
-сливочное масло
-корица
-сахарный песок
-сметана (любой жирности)
-ванилин

Самое обыкновенное слоеное тесто (я не заморачиваюсь и сама его не делаю, покупаю в магазине готовым), раскатать на сковороде, так чтобы края были высокими. Распределить по тесту немного крахмала (что бы яблоки не сделали тесто сырым. Далее несколько небольших кусочков сливочного масла разбросать по тесту. Мелко порезанные яблоки перемешать с сахарным песком и корицей и ванилином, выложить на тесто. Смешать сметану с яйцами и сахарным песком. Залить пирог так что бы смесь из сметаны и яиц почти закрывала яблоки, но не выливалась через край.
Не кладите очень много сахара, пирог очень вкусный даже с кислыми яблоками.

Корочка красивая

Маргарин должен быть комнатной температуры. Когда смешиваем муку с маргарином и сахаром, вначале получается крошка. Затем добавляем яйцо и руками вымешиваем тесто для пластичного состояния. Это занимает примерно около 5 минут. В итоге у вас получается шарик песочного теста. Для приготовления суфле я ничего отдельно не взбиваю. Яйца взбиваю с сахаром до пены, затем ввожу туда сметану и перемешиваю. Суфле не должно подниматься, оно должно за счте яиц затвердеть. Когда пирог будет готов, егу нужно оставить остыть ненмого в выключенной духовке или просто на кухне в форме, а затем переложить в блюдо.

В каком состоянии должен быть маргарин? Я натёрла его на тёрке, тесто получилось в виде крошки.На суфле, может быть, белки взбить отдельно? Сметана у меня была 30% жирности, и суфле получилось жидким и не поднялось. Спасибо!

А я тут узнала недавно, что бабушка именно по этому рецепту делала всегда ватрушки яблочные

Очень вкусный пирожок. Пеку уже около 3 лет и до сих пор не встречала такого идеального сочетания продуктов, которые в результате дают удивительный вкус. Рекомендую всем!

Вот здорово! Сохранила и буду смотреть и делать, как на картинках! :)

теперь все попробуют эту вкуснотищу.Спасибо!!!

Получилась полная мазня. Сметала явно лишняя. Без нее верх запечется. С ней - нет.