Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяВыпечка Яблочные пироги Торт "Пышка" (с яблочным пюре)

Торт "Пышка" (с яблочным пюре)

Добавлено: 16.01.2008
Категория: ВыпечкаЯблочные пироги
Время: 1 час 20 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке
Сложность: для подготовленных
Национальная кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
для теста:
маргарин
300 г.
мука
400 г.
сахар
2 ст. л.
яйца
1 шт.
для суфле:
яйца
2 шт.
сметана
1 стакан
сахар
1 стакан
антоновка
5 шт.
Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, переложить в кастрюлю, засыпать 4-5 ст. л. сахара и 2 ст. л. лимонного сока, варить до мягкости яблок и выпаривания жидкости.
2. Яблоки остудить, протереть сквозь сито.
3. Соеденить все ингредиенты в миске, растереть все руками до пластичного состояния.
4. Полученное тесто выложить в форму, распределить руками по всей форме и сделать высокие бортики. Выложить яблочное повидло.
5. Для приготовления суфле взбить яйца с сахаром, добавить сметану.
6. Суфле вылить на яблочное пюре.
7. Выпекать в духовке при 200 градусах, пока суфле не станет сверху золотистого цвета и не загустеет. При выпечке дверцу духовки не открывать.
8. Приятного аппетита.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (13)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Ольга12.01.2008
Испекла пирог, точно по рецепту, а суфле не затвердело. Может мало взбивала?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
tanua71728.02.2008
очень просто и оригинально. думаю безумно вкусно! надо попробывать. у меня вопросик-духовку разогреть?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана28.02.2008
Татьяна так как тесто песочное в основе, лучше всего ставить в разогретую уже духовку. Но я пару раз ставила и в холодную.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Dasha14.11.2009
Ну очень вкусненько!! Спасибо!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ирэн15.11.2009
Любимый пирог А.С. Пушкина.

-слоеное тесто
-яблоки
-крахмал
-сливочное масло
-корица
-сахарный песок
-сметана (любой жирности)
-ванилин

Самое обыкновенное слоеное тесто (я не заморачиваюсь и сама его не делаю, покупаю в магазине готовым), раскатать на сковороде, так чтобы края были высокими. Распределить по тесту немного крахмала (что бы яблоки не сделали тесто сырым. Далее несколько небольших кусочков сливочного масла разбросать по тесту. Мелко порезанные яблоки перемешать с сахарным песком и корицей и ванилином, выложить на тесто. Смешать сметану с яйцами и сахарным песком. Залить пирог так что бы смесь из сметаны и яиц почти закрывала яблоки, но не выливалась через край.
Не кладите очень много сахара, пирог очень вкусный даже с кислыми яблоками.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Марина02.01.2010
Корочка красивая
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана18.01.2010
Маргарин должен быть комнатной температуры. Когда смешиваем муку с маргарином и сахаром, вначале получается крошка. Затем добавляем яйцо и руками вымешиваем тесто для пластичного состояния. Это занимает примерно около 5 минут. В итоге у вас получается шарик песочного теста. Для приготовления суфле я ничего отдельно не взбиваю. Яйца взбиваю с сахаром до пены, затем ввожу туда сметану и перемешиваю. Суфле не должно подниматься, оно должно за счте яиц затвердеть. Когда пирог будет готов, егу нужно оставить остыть ненмого в выключенной духовке или просто на кухне в форме, а затем переложить в блюдо.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Яна18.01.2010
В каком состоянии должен быть маргарин? Я натёрла его на тёрке, тесто получилось в виде крошки.На суфле, может быть, белки взбить отдельно? Сметана у меня была 30% жирности, и суфле получилось жидким и не поднялось. Спасибо!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ольга26.09.2011
А я тут узнала недавно, что бабушка именно по этому рецепту делала всегда ватрушки яблочные
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана26.09.2011
Очень вкусный пирожок. Пеку уже около 3 лет и до сих пор не встречала такого идеального сочетания продуктов, которые в результате дают удивительный вкус. Рекомендую всем!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Надя02.10.2011
Вот здорово! Сохранила и буду смотреть и делать, как на картинках! :)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
anna21.10.2011
теперь все попробуют эту вкуснотищу.Спасибо!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Анастасия14.04.2013
Получилась полная мазня. Сметала явно лишняя. Без нее верх запечется. С ней - нет.
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru