Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяСалаты Печеночный паштет "Ежик в тумане"

Печеночный паштет "Ежик в тумане"

Добавлено: 13.01.2008
Категория: Салаты
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
печенка 700 г морковка 1 шт. репчатый лук 1-2 шт. сало 50 г сливочное масло 100 г зелень огурцы томаты
Способ приготовления:

Печень промыть, промакнуть салфеткой. Нарезать на порционные кусочки. Сало растопить на сковороде. Печень посолить и поперчить, выложить на сало и обжарить до золотистой корочки. Нарезать морковку и лук и обжарить отдельно на масле. Пропустить печенку и овощи два раза через мясорубку. Масло вытащить из холодильника и дать полежать при комнатной температуре. Затем соединить печеночный фарш и масло, хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Паштет можно выложить в прямоугольную форму, поставить в холодильник на несколько часов. Затем нарезать порционными кусками и подать к столу.

Для приготовления "ёжика" аккуратно руками собрать фарш и выложить на блюдо. Придать ему форму ежика, оформить иголочки и с помощью перчика сделать глазки. Украсить зеленью, огурцами и помидорами. Также можно иголки сделать из сливочного масла.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (4)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Лена31.03.2006
интересный рецепт
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Анна17.06.2006
Мы с мамой делали Центрального ежика, а вокруг маленьких ежиков и иголочки можно делать или из сливочного масла или из зеленого лука. Или Центральному ежику из масла а малышам вокруг из лука. получаеться веселее. :)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Людмила02.06.2007
раньше это называлось "паштет"...
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана04.06.2007
Это и есть паштет.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

рецепты к новогоднему столу 2018 года