Роллы с семгойДобавлено: 16.01.2008
Категория: Закуски →Роллы
Время: 45 минут Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Японская кухня 31комментарий Ингредиенты:
слабосоленая семга
10 ломтиков
рис для суши
2 чашки
вода
3/4 стакана
рисовый уксус
4 ст. л.
сахарный песок
4 ч. л.
соль
1/2 ч. л.
крабовые палочки
4 шт.
свежие огурцы
1 шт.
Способ приготовления:
 Приготовим рис. Положить рис в дуршлаг и тщательно промыть его водой. Оставить рис в дуршлаге на 1 час, для того чтобы он немного обсох. Затем выложить рис в кастрюлю, залить его водой, закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
Сделать огонь минимальным и готовить в течение 15 минут. Снять с огня и держать рис в закрытой кастрюле в течение 15 минут. Перемешать рис легкими движения снизу вверх, чтобы он стал пышным. Затем под крышку положить чистое вафельное полотенце, поскольку оно хорошо впитывает лишнюю влагу. Переложить рис в широкую мелкую посуду. Тщательно смешать винный уксус, сахар и соль и влить в рис полученную массу, быстро перемешать влажной деревянной лопаткой. На коврик для приготовления суши выложить ломтики рыбы внахлест. На рыбу распределить рис, крабовые палочки и очищенные дольки свежего огурца, завернуть все в рулет. Дать немного постоять и нарезать на суши.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (31)
 Дания27.10.2005
Салат очень понравился. Чем-то похож на оливье, а шпроты придают салату специфический вкус. Спасибо!
Наталия.28.10.2005
Рыбу лучше брать семгу. Да и вообще они такие разнообразные эти суши. Например есть такие листы ( морская водоросль)под названием Нори.Лист выкладывается на разделочную доску на него размазывается приготовленный рис очень тонко, рисинка к рисинке,оставив с одной стороный листа 2 см. незаполненного пространства.Поверх риса одну из начинок. На любой вкус : огурчик,семга,крабовое мясо,плавленный сыр,майонез с тертым сыром,икра,криветки и т.д. Выложили начинку и начинаем скручивать рулет. Плотно,очень плотно. Иначе он будет мягким и не упругим. Разрезаем на кусочки ровного размера. Вот такие суши. А еще можно делать овальные клубочки из риса и на них выкладывать хвостики криветок,кусоче рыбки,кусочек крабового мяся. Обтянуть полоской в размер 1 см. листа Нори,слега смоченной ( чтобы прилипла). Приобрести все можно в супермаркетах. Вам необходимо :рис ( можно обычный круглый),японский уксус для суши (можно винный простой уксус),соль,сахар,листы Нори,Вассаби (горчица японская),соус соевый (кеккоман),доска для скручивания (из бамбука) Самое главное рис и фантазии. Успешного приготовления.:)
Оксана28.12.2005
Его сейчас можно купить в любом большом магазине. Цена от 60 до 200 рублей.
ольга29.09.2006
шпроты можно заменить шпротным паштетом,тем более,что все надо перемешивать и утрамбовывать
Margaret19.10.2006
Salat klassnyi,obaldet! Dlja Olgi i dlja teh kto zamenjaet glavnyi produkt v bljudah:pashtet eto drugoe,eto kasha.Pochemu by ne zamenit togda maionez smetanoi!
Margaret19.10.2006
sushy-nastojahsie sushy ne vazno kto ih delal i gde,v restoarane ili net,povar gotovil ili prosto kto to doma,vazno chtoby byla Nori,nachinka iz syroi ryby(v osnavnom) ili eshjo chto(syroe),ris i RISOVYI VINNYI UKSUS,ne prosto vcinnyi uksus ili kakoi libo,togda vkus budet otlichjaca.Sama zyla v Jponii i videla kak gotovjat sushy doma i v restoranah.A esli vy chto to ne mozete dostat,luchshe kupite v magazine ili prosto shodite v restoran Japonskii,tam vy nasladites nastojashim vkusom klasicheskoi Japonii!!
Оксана14.12.2006
Если вы из большого города, где есть большие супермаркеты, типа Ашана, Метро, Мосмарта - там я покупаю в отделе, где продается бакалея. Также у нас во многих обычных магазинах продают уже готовые суши, там обязательно есть отдел с посудой, среди которой вы найдете и коврики. Кроме этого в магазинах подарки есть целые наборы для приготовления суши по цене от 500 р, там тоже можно посмотреть.
Ольга25.12.2006
коврики для приготовления суши, можно купить,в Мегацентре м. Новые Черемушки
Ромашка24.01.2007
Рецепт супер!!! Крабовые палки и огурец самая лучшая начинка для суши!!! Будет вкуснее если все намазать плавленным сыром "ВИОЛА"! Он придает нежный вкус)))) watrushka07.02.2007
без нори никак. можно использовать хек. хорошо смазать рыбу с вассаби. получается пикантно
Обожательница суши19.02.2007
просто влюблена в японскую кухню, просто не представляю, как раньше я жила !!!! не забудте употреблять и маринованный имбирь , не маловажный ингридиент в употреблении СУШИ !!! Обожательница суши19.02.2007
при готовке суши не обязательно класть сырую рыбо, можно и соленую,в тетрапакете, она продается в любом магазине, можно даже и баночках,масло слить и готово !!!
Эльвира18.03.2007
очень вкусно и с русским колоритом суши-нори есть не только с соевым соусом, но и обмакивая в майонез, насчет всех марок майонеза не знаю - для нас самый вкусный "ряба оливковый" - суши просто отпадные тогда и съесть можно сколько угодно
Наталя19.04.2007
Меня поя подруганка японка научила делать вкусную начинку для суши - рыба ТУНА из банки,- которая не в масле!!!!-с мелко нарезанной гловкой лука залить ЖЫРНЫМ И ГУСТЫМ майонезом,оставить на20 минут и потом все закатать в рис. Живем в Зеландии уже 7 лет, но эта начинка самая вкусная
walera12.10.2007
Zdravstvuite ia mnage smotry receptov i fotografii na russkix ctranitcax, i u mena skladivaetsia takoe vpethetlenie hto v Rossii stalo mnogo xorohix i dostupnix produktov. NO POVARA NEMOGUT DASTOINO oformit eto na blyde.Eto vigledet kak 30 let nazad. Mne othen jall. Walara Ohl Надежда13.11.2007
Самые вкусные суши с семгой и сыром "Филадельфия". Сыр можно купить в любом супермаркете, но в отличии от "Виолы" он не заглушает вкус суши. Вот!
Mysteri23.01.2008
ribu lu4she ispol'zovat' svejuyu. tak kak morojennaya riba teryaet prakti4eski vse poleznye veshestva i vitaminy. sushi,kak istinno yaponskoe blyudo upotreblyaetsya svejim. a esli vy s'yedite nesvejuyu, lejaluyu ili morojennuyu rybu ( ne tol'ko 4to vylovlennuyu) est' vysokaya veroyatnost' otravleniya. v lyubom slu4ae, bud'te ostorojny i krepkogo zdorov'ya vam.
|
Новые рецепты
|
