Баклажаны по-румынскиДобавлено: 16.01.2008
Категория: Блюда из овощей →Рецепты из баклажан
Время: 45 минут Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 8комментариев Ингредиенты:
баклажаны
2 шт.
помидоры
2-3 шт.
репчатый лук
1 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
растительное масло
мука
брынза
300 г.
соль, перец по вкусу
Баклажаны получаются очень вкусными. Для приготовления этого блюда я советую брать болгарскую брынзу, она намного мягче и сочнее, чем греческая или наша отечественная. Перед обжариванием обязательно промакните баклажаны салфеткой.
Способ приготовления:
 1. Баклажаны нарежем кружками и опустим на 10-15 минут в подсоленную воду.
 2. Помидоры нарезать кружками, репчатый лук кольцами или полукольцами.
 3. Брынзу натереть на терке.
 4. Кружки баклажанов вынуть из воды, обсушить салфеткой или полотенцем, посолить и обмакнуть в муке с двух сторон.
 5. В сковороду налить растительного масла, раскалить и обжаривать кружки баклажан.
 6. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, сверху кружки помидоров и колечки лука.
 7. Засыпать все брынзой и поставить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
 8. Подавать баклажаны, посыпав красной паприкой и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями:
Комментарии (8)
 loxmatay18.05.2009
Да ничего особенного...я еще в збитом яйце обмакиваю перед обжариванием...уж куда вкуснее!!!!
Ксюха24.08.2009
Баклажаны очень благодатная почва для фантазии кулинара. В брынзу я люблю добавлять чеснок и гецкий орех измельченный. Сверху обмазать майонезом и запекать. Ой-ля-ля как вкусно!!!!
Лана12.09.2009
В любой национальной кухне есть свои особенности,этот рецепт не является исключением.А вообще я здесь впервые,очень интересно.Спасибо.
колян23.10.2009
спасибо! огромное! какая вкуснятина, я в шоке!!! никогда не ел ничего подобного! изумительный вкус, так и тают во рту!
|
Новые рецепты
|
