Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из рыбы Кальмары фаршированные

Кальмары фаршированные

Добавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из рыбы
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
кальмары 1 кг картофельное пюре 1 кг опята 300 г репчатый лук 1 шт. томаты в собственном соку тертый сыр специи
Способ приготовления:

1. Промыть кальмары под водой, очистить.
2. Вскипятить воду, подсолить, опустить кальмары и варить около 3-5 минут.
3. Кальмары выложить на тарелку и остудить.
4. Сварить картофель и сделать картофельное пюре.
5. Грибы и репчатый лук нарезать и обжарить в растительном масле.
6.Смешать грибы с картофельным пюре.
7. Взять кальмар и нафаршировать его картофельно-грибным фаршем.
8. Смазать форму маслом и выложить в нее кальмаров.
9. Томаты вытащить из рассола, очистить от кожицы и размять (пропустить через сито или мясорубку). Прогреть томатную смесь на сковороде. Выложить в нее специи.
10. Залить томатным соусом кальмары, посыпать сыром и запекать в духовке около 5-7 минут, пока не расплавится сыр.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (18)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Ирина22.05.2008
рецепт не плохой. Предлагаю немного видоизменить. Вместо пюре использовать начинку из риса, жареной моркови, лука и грибов. Соус лучше использовать не из кислых томатов, а сметанный или на основе майонеза. И главное - не передержать в духовке!!! Кальмар становится грубым и не вкусным.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Марина11.09.2008
А я делаю немного подругому:кальмары фарширую маринованными шампиньонами, а соус:майонез, немного горчицы, кетчупа 2 ложки, много измельченной зелени петрушки, укропа. Кальмары залить этим соусом и дать постоять, подавать обязательно холодными.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Елена 31.10.2009
Красота!!! Обязательно приготовлю! Только вопрос: вместо томатов в соку можно использовать кетчуп или томатную пасту?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Анна01.11.2009
А если нет опят, другие грибы можно? Вкус сильно изменится?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
loved light01.11.2009
с кетчупом будет не тот вкус
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Пушистая01.11.2009
Очень люблю кальмары обязательно попробую!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
ирина02.11.2009
Очень вкусно и выгледит аппетитно,но это не очень каллорийно,ведь там картофель?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
аугис04.11.2009
Молодец!!
Просто и доступно!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ирина М.09.11.2009
Спасибо за прекрасный рецепт! А вот аналогичный:
1. Кальмары 1кг
2. Рис 1 стакан
3. Морковь 2шт
4. Лук репчатый 1 шт
5. Растительное масло
6. Соль
7. Лавровый лист
8. Перец горошком
9. Чеснок

1. Рис промыть, сварить до готовности.
2. Морковь с луком измельчить и обжарить в масле, .добавить рис и тушить еще 5 минут
3. Тушки кальмаров очистить и сварить со специями
4. Заполнить их приготовленной начинкой, положить под гнети охладить
5. Перед подачей на стол нарезать ломтиками
6. Выложить на блюдо, полить растительным маслом с выдпвленным в него чесноком
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Юля09.11.2009
Думаю будет вкусно, главное можно всегда приготовить на быструю руку и очень просто!!!Спасибо за рецепт!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Олег10.11.2009
грибы можно использовать разные.Но шампиньоны тоже подойдут но их надо довести до вкусовых качест.Все зависит от смекалкиповара
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Олег10.11.2009
в место помидор из банок можно добавить просто помидоры пронто.это уже готовое.Можно сверху положить и запечь.Блюдо будет вскуснее
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Шаманчег10.11.2009
Здорово! пошел готовить :)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
МАрия 13.11.2009
Нужно завтра своей семье приготовить,выглядит очень аппетитно.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Александр13.11.2009
А вот ещё!
КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ
Продукты:
Тушки кальмаров целиковые, полкило,
изюм 2 стакана,
курага 1 стакан,
три большие луковицы (репка),
майонез,
50 грамм водки

Инструкции:
Тушки под очень горячей водой избавить от шкурки (положить в миску и дать полежать, шкурка слезает через 5-10 минут), аккуратно вынуть внутренности и хитиновый стержень.
Мелко порезать курагу и лук, добавить изюм, перемешать.
Набить тушки смесью лука, изюма, кураги чуть-чуть подсоленой.
В большой сотейник/сковороду налить масла, довести до горячего состояния (крупинка красного перца "вскипает"), уложить тушки, полить сверху майонезом, влить 50 грамм водки, чуть-чуть подсолить. Закрыть крышкой, тушить 35-40 мин.
Подается как в горячем, так и холодном виде. Можно перед укладыванием тушек немного смеси уложить на дно в масло в качестве прослойки.
Получается сладковатая, забавная штука. Как ни странно, классная даже к пиву.
Можно еще на несколько минут перед фаршированием сырые тушки кальмара положить в слабый водный раствор уксуса, отшибает специфический морской запах. Три-четыре столовых ложки уксуса 9% на литр воды.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
nadenok29.11.2009
ну очень интиресно! очень красивое оформление! повару респект! обезательно попробую
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Лиана16.12.2009
Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!! Сегодня готовила их на день рождения свекра, было очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Эльса07.04.2010
А мне сразу вспомнилась героиня фильма "Свадьба"...Боюсь и делать)) однако попробовать стоит
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru