Печеночные маффины под сыром

Печенку промыть, овощи очистить. Пропустить все через мясорубку. Вбить в массу яйца, посолить, поперчить. Выложить в подготовленные (смазанные маслом) формочки, закрыть их фольгой и поставить в духовку. Запекать около 30-40 минут. Затем форму выташить, остудить. Печеночные кексы вытащить из формы, переложить на противень, смазать майонезом, положить на каждый по цельному куску сыра и поставить в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.