Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Люля из баранины

Люля из баранины

Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
  • 600 г рубленой баранины
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большая луковица
  • соль, перец
  • 1 желток
  • специи для баранины по вкусу
  • шпажки
  • масло
Способ приготовления:

Бараний фарш смешать с пропущенным через пресс чесноком. Лук порубить, посолить, поперчить, приправит ьприправами и вместе с желтком перемешать с фаршем. скатать колбаски, нанизать на шпажки, смазать при желании оливковым маслом и выложить на сковороду-гриль. Обжаривать в духовке до аппетитной светло-коричневой корочки.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (5)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Наталина01.08.2007
Люляшки очень красивые!!! Оксаночка, спасибо за рецепт!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ск3302.08.2007
Складывается ощущение, что они просто покупные.Разве не так?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Lena17.08.2007
Спасибо!Очень вкусные и не обычные.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Азиз22.08.2007
Это не "люля" а породия!Фарш делается из баранины телятины и курдючного жира(баранего) в равных долях.я уж про зелень не говорю.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Фируза23.08.2007
Спасибо за рецепт. Все вариации на тему ЛЮЛЯ хороши. Подробность: готовый фарш должен хорошо охладиться,соль и перец добавляют непосредственно перед приготовлением, тогда при жарке на углях либо в сковороде, на гриле люля не развалятся и будут сочными. Жир должен быть курдючным, но сойдет на худой конец и смалец.
В фарш НЕ кладут яйцо. Гарнир - целиком обжаренные (лучше испеченные) помидоры, баклажаны. их подают либо целиком (с баклажен снять обугленную кожицу), либо мелко рубят + мелко нарезаный репчатый лук и, обязательно, мелко рубленная киндза+черн. перец и соль. Хороши и Нар-Шараб (уваренный гранатовый сок) и сухие тертые плоды барбариса (сумах). Только в этом комплексе вы ощутите в достаточной мере вкус кавказской еды. Не забудьте красное вино: сухое либо полусухое - азербайджанское "Семь красавиц", "Кямширин".
"Ивановка", либо вина Армении (желательно домашнего риготовления), либо широко известные грузинские. И конечно же, царя летних напитков - айран (кислое молоко+холодная вода+рубленный укроп и мята+соль). Не поленитес, если есть возможность купить лаваш и подать его горячим (можно разогреть в духовке. Для этого не забудьте смочить поверхность до нагревания водой!).
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Гайк12.05.2008
Неправильный рецепт желток и чеснок не добавляется
Представьтесь:


Комментарий:
0+
злодей07.03.2009
не написано как рубить мясо
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2020

Рейтинг@Mail.ru

ризотто рецепт с фото