Люля из баранины

Люляшки очень красивые!!! Оксаночка, спасибо за рецепт!!!

Складывается ощущение, что они просто покупные.Разве не так?

Спасибо!Очень вкусные и не обычные.

Это не "люля" а породия!Фарш делается из баранины телятины и курдючного жира(баранего) в равных долях.я уж про зелень не говорю.

Спасибо за рецепт. Все вариации на тему ЛЮЛЯ хороши. Подробность: готовый фарш должен хорошо охладиться,соль и перец добавляют непосредственно перед приготовлением, тогда при жарке на углях либо в сковороде, на гриле люля не развалятся и будут сочными. Жир должен быть курдючным, но сойдет на худой конец и смалец.
В фарш НЕ кладут яйцо. Гарнир - целиком обжаренные (лучше испеченные) помидоры, баклажаны. их подают либо целиком (с баклажен снять обугленную кожицу), либо мелко рубят + мелко нарезаный репчатый лук и, обязательно, мелко рубленная киндза+черн. перец и соль. Хороши и Нар-Шараб (уваренный гранатовый сок) и сухие тертые плоды барбариса (сумах). Только в этом комплексе вы ощутите в достаточной мере вкус кавказской еды. Не забудьте красное вино: сухое либо полусухое - азербайджанское "Семь красавиц", "Кямширин".
"Ивановка", либо вина Армении (желательно домашнего риготовления), либо широко известные грузинские. И конечно же, царя летних напитков - айран (кислое молоко+холодная вода+рубленный укроп и мята+соль). Не поленитес, если есть возможность купить лаваш и подать его горячим (можно разогреть в духовке. Для этого не забудьте смочить поверхность до нагревания водой!).

Неправильный рецепт желток и чеснок не добавляется

не написано как рубить мясо