Телятина с вишней
Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
- телятина 500-700 г
- вишня мороженная 10-15 ягод
- для фирменного моего маринада я брала:
- листья мяты, черной смородины и кориандра
- оливковое масло
- 1 ч. л. абрикосового чатни
- 1-2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Для маринада. Истолочь листья пряностей, чтобы они дали сок, сами листья удалить. Добавить масло, измельченный чеснок, чатни, размешать. В филе сделать надрезы и вложить в них вишню. Затем мясо посолить и поперчить, хорошенько обмазать маринадом и дать немного постоять. Затем положить в фольгу и запекать минут 30. Затем фольгу снять, смазать мясо маслом и запекать без фольги до готовности. Подавала я мясо с вишнево-сливовым соусом. Вишню залить сливовым вином, прогреть, развести мукой. Получилось божественно.
|
|