Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Свинина по-тирольски

Свинина по-тирольски

Добавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, маринование, нарезка
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Французская кухня
Количество порций: 2-4
Ингредиенты:
свинина
1 кг.
репчатый лук
1 шт.
чеснок
5 зубчиков
томатная паста
1 ст. л.
кефир 3,2% жирности
1/2 л.
свежая зелень
3 ст. л.
сок лимона
2 ст. л.
лавровый лист
2-3 шт.
острый молотый перец
по вкусу
Способ приготовления:

1. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.
2. В разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, толченный чеснок.
3. Добавьте томатную пасту, лимонный сок.
4. Положите лаврушку и перец горошком по желанию. Зелень (укроп и петрушка) мелко нарезать и выложить в маринад.
5. Вылейте кефир и проварите все около 5 минут.
6. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
7. Залейте его приготовленным маринадом и оставьте мариноваться на час.
8. После этого обжарьте кусочки мяса на масле.
9. Приятного аппетита!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (4)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Светлана11.04.2007
От лимонной кислоты волокна мяса разъедаются и становятся мягкими, но мясо теряет сочность и вкус! К тому же жаренный лук в таком маринаде не практически не оставляет вкуса. Так что не стоветую. Лучше и вкуснее замариновать мясо в луке. Это проще паренной репы: режем лук тонкими полукольцами, мнем его, чтоб дал сок, и перемешиваем с мясом (предварительно мясо посолить и поперчить). Оставляем все это на несколько часов. А потом можно жарить, причем мясо готовиться быстро. Не пережарьте! Приятного апетита!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Людмила20.04.2007
а я всегда мариную мясо пред жаркой или запеканием в майонезе с луком- и отбивать не надо
Просто перемешал, оставил на час. А потом сочно и вкусно получается.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
АНОНИМ01.05.2007
МЯСО ЛУЧЩЕ МАРИНОВАТЬ ВЯБЛОЧНОМ НАТУРАЛЬНОМ УКСУСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
наталья11.06.2007
Попробуйте замариновать мясо в кефире. Можно на ночь или на несколько часов. Добавьте лук, потом его можно отжать и потушить. Трудно сказать, что получается вкусней - лук или мясо.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Марина31.08.2008
Ооочень вкусная свининиа!!Спасибо))
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru