Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть

Запеченная говядина

Добавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мясаРецепты из говядины
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 1 час 25 минут
Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: день рождения, новый год, Пасха, праздничный стол
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
мякоть говядины
1 кг.
репчатый лук
100 г.
сметана
200 г.
морковь
1 шт. для бульона
мука
яйца
2 шт.
шампиньоны
100 г.
тертый сыр
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

1. Кусок мяса слегка отварить.
2. После того, как мясо сварилось до полуготовности, вытащить его из бульона, обсушить и зажарить в духовке до готовности.
3. Остудить, нарезать на порции.
4. Поджарить мелко нарезанный лук в большой чугунной сковороде.
5. Добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне.
6. Добавить в поджарку сметану и 3/4 стакана бульона, слегка остудить.
7. Взбить 2 желтка и ввести в соус, посолить, поперчить.
8. Положить порции мяса на эмалированное блюдо.
9. Разложить слой шампиньонов.
10. Залить все соусом, посыпать тертым сыром.
11. Поставить форму с мясом в духовку и запекать минут 15.
12. Достать блюдо из духовки.
13. Подать мясо к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (5)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


оля30.01.2009
слишком сложно..зачем варить...потом в духовку не лучше бы просто обжарить
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Дмитрий16.03.2009
Рецепт прост... Единственное что на его приготовление уходит много времени.
Поясню тем кто не понял автора. Мясо варится специально, если этого не сделать, а просто поджарить то вкус меняется.
А так все нежное, хоть говядина, хоть свинина.
При этом рецепте можно использовать и дичь.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана23.03.2009
Я делаю при 180 градусах около 20 минут.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
guli23.03.2009
pri kakoi temperature?skolkominut?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
нигина04.12.2010
что-то необычное!
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2022

Рейтинг@Mail.ru