Курица, фаршированная гречкойДобавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из курицы
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 25 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, варка, фарширование, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, новый год, праздничный стол Количество порций: 6 2комментария Ингредиенты:
курица
1 шт.
гречка
отварная 1 стакан
шампиньоны
300 г.
печенка
300 г.
репчатый лук
2 шт.
растительное масло
1 ст. л.
сливочное масло
100 г.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
 1. Лук и грибы нашинковать и обжарить в растительном масле.
 2. Отдельно обжарить кусочки печенки.
 3. Посолить и поперчить, перемешать с гречкой и сливочным маслом.
 4. У курицы срезать крылья, сделать разрез по грудке.
 5. Аккуратно снять мясо с костей, не повредив кожу. Посолить и поперчить тушку снаружи и внутри.
 6. Нафаршировать тушку гречкой.
 7. Зашить, прихватив кожу и мясо. Зашивать кулинарной иголкой и ниткой, если нет, то можно обычной, но предварительно прокалив ее на огне.
 8. Завернуть в смазанную и маслом фольгу и запекать 40 минут при 200 градусах.
 9. Подавать, порезав на порционные куски.
|
Новые рецепты
|
