Рулет мясной с овощамиДобавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса →Мясные рулеты
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, фарширование, нарезка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 3комментария Ингредиенты:
фарш смешанный
700 г.
сладкий перец ассорти
500 г.
мясной бульон
250 г.
репчатый лук
3 шт.
яйца
2 шт.
соль, перец по вкусу
Мы представляем очень вкусный рецепт мясного рулета. Обычно в русской кухне фарш используется очень редко, не считая биточков и котлет. Но в советские времена были очень популярны всевозможные мясные рулеты с различными начинками - яйцами, грибами или луком. Такой рулет можно было купить в любой столовой. Кстати говоря, очень вкусно фаршировать мясные рулеты - свеклой, но об этом рецепте мы поговорим в другой раз. А сегодня мы будем делать наш рулет по волжскому рецепту с начинкой из ароматного сладкого перца и лука. Угощайтесь на здоровье и приятного вам аппетита!
Способ приготовления:
 1. 2 луковицы очистить, нарезать вместе с луком-пореем кольцами, очищенный сладкий перец нарезать, все перемешать, выложить на сковороду и обжарить до готовности.
 2. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кубиками, смешать с фаршем, яйцами, панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу.
 3. Смесь положить на пищевую пленку, раскатать в пласт толщиной в 1 см, на него выложить овощи, посолить и поперчить по вкусу, свернуть в виде рулета.
 4. Рулет поместить на противень, поставить в разогретую до 200° С духовку, полить небольшим количеством бульона и запекать в течение 30 минут, периодически подливая бульон.
 5. Подавать со свежими овощами, сметаной.
 6. Кусочек в разрезе.
|
Новые рецепты
|
