Печенка с яблокамиДобавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из печенки
Тип блюда: Второе блюдо Время: 30 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Немецкая кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 6 2комментария Ингредиенты:
печенка
500 г.
яблоки
2 шт.
репчатый лук
2 шт.
сыр
грейпфрут
сметана
сахарный песок
соль
Невероятно нежное и вкусное блюдо. Рецепт, который мы сами придумали и опробовали очень легкий и блюдо готовится считанные минуты. Так что советуем вам попробовать этот рецепт приготовления печени, не пожалеете! Приятного аппетита!
Способ приготовления:
 1. Печенку нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.
 2. Подготовленную печень обжарить в масле до готовности. Секрет мягкой и сочной печенки в том, что жарить ее нужно на хорошо разогретом масле, переворачивая два раза, по 2 минуты с каждой стороны.
 3. В это время на другую сковороду положить сливочное масло, дать растаять, добавить 2 ч. л. сахара и щепотку соли, приготовить карамель.
 4. Яблоки нарезать круглыми ломтиками, обжарить в карамели.
 5. Минут через 5 влить сок 1/2 грейпфрута. Яблоки должны быть мягкими, но не распадаться. Выложить яблоки.
 6. В соусе обжарить 1 репчатый лук, нарезанный кольцами.
 7. Переложить куски печенки в огнеупорное блюдо, чередую с ломтиками яблок, сверху выложить лук.
 8. А в оставшуюся после обжарки лука смесь влить еще сок 1/2 грейпфрута, положить 1/4 пачки сметаны и тертый сыр, прогреть все и перемешать.
 9. Залить этим соусом печенку, поставить в духовку на 10 минут.
 10. Подавать, аккуратно выложив на тарелку. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
 Дмитрий04.09.2006
Сделал, получается довольно вкусно. Только одно дополнение, говяжья пнчень не подходит, сильно твердая,или птичья,или свиная.А так отлично!
Эл21.03.2007
Делала, из говяжей печени, ничего, мягко, необычно и вкусно. Совет - использовать именно грейпфрут, нельзя заменять на пастеризованный сок.
надя09.02.2009
Очень понравилась печень! Оригинальный и простой рецепт-советую!!! Вкус необычный, но изысканный. муж не ест печень в принципе, но в этот раз в восторге!я тоже!
Наталия03.06.2010
Потрясающий рецепт!!!
У меня дома печень готовы кушать круглогодично, устала выдумывать велосипед. А тут увидела этот рецепт, попробовала и просто влюбилась!!! Очень вкусно, сочно, необычно. Очень советую попробовать.
|
Новые рецепты
|
