Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
Категория: Рецепты из мясаРецепты из свинины
Тип блюда: Второе блюдо
Способ приготовления: жарка, жарка, варка, нарезка
Национальная кухня: Белорусская кухня
Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол
Ингредиенты:
картофель
12 шт.
мука
2 ст. л.
растительное масло
сметана
1 стакан
соль, перец по вкусу
свинина
жирная 400 г.
репчатый лук
1 шт.
Способ приготовления:

Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить, не обжаривать. Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать лепешки из фарша, затем их окутать сырой картофельной массой. Придать форму или шариков или котлеток. Затем можно делать двумя способами. Либо просто обжарить колдуны в хорошо раскаленном растительном масле (или сале). Или закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке, обжарить в масле. Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут. Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками. Можно подать к мясному или грибному бульону. Очень быстро и вкусно!!!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (27)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Марина25.08.2008
Муж был в восторге!!!Мне тоже понравилось!Очень вкусно!!!)))
Представьтесь:


Комментарий:
0+
HATAXA11.09.2008
я делала немного подругому было вкусно.попробую сделать так.думаю будет шикарно
Представьтесь:


Комментарий:
0+
www12.02.2009
Всегда получаются супер вкусными - не верьте плохим отзывам !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оля28.05.2009
Колдуны-это блюдо, которое мой муж ел бы на завтрак,обед и ужин!я сама их обожаю-только готовить долго, а съедаются за раз. т.к. за уши не оттащишь.я ем колдуны со сметаной, смещанной с укропчиком и солью. а муж ест их только с молоком.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Евгения24.06.2009
Лет семь,на даче у подруги её бубушка приготовила "колдуны",действительно за уши не оттащишь.Всё это время,я искала рецепт.И наконец-то нашла.Огромное спасибо.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
saoki17.10.2009
начинка в колдунах может быть любая,ну а мне с грибами нравиться
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Маргарита14.11.2009
Народ! Подскажите, пожалуйста я готовила ципилины, но получились фрикадельки: почти весь картофель отвалился!! Как готовить картофель???!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Фая14.12.2009
Маргарита,у вас получились фрикадельки скорее всего потому,что вы должны были дать отжатому картофельному соку отстояться,осторожно его слить, а оставшийся на дне крахмал вмешать в картофель. Я еше люблю добавить около трети отварной картошки,размятой в пюре. Тогда колдуны получаются нежнее. Особенно необходимо добавлять отварной картофель,если вы колдуны отвариваете, иначе они будут резиновые
Представьтесь:


Комментарий:
0+
irina03.02.2010
очень вкусно
Представьтесь:


Комментарий:
0+
лиля08.02.2010
очень классный рецепт .
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Жаннет17.04.2010
Готовила как-то я подобные "колдуны". Очень невкусно.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
натали 16.05.200616.05.2010
Блюдо просто супер! Одно из моих любимых. У нас его называют "Пызы" или "Ципилины".
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Veronika22.05.2010
kolduny - eto ochen vkusno,a esche klassno vmesto miasnoj na4inki klast is belyx gribov nachinku. kto kolduny ne umeet gotovit - tot ne belarus! pust doshirak est!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
serega18.06.2010
калдуны-просто супер,просто класс,потому что там много картошки!!!!!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана10.08.2010
Маргарита, желаю удачи!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Маргарита10.08.2010
Хочу удивить свекровь своими кулинарными способностями!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ира10.08.2010
У моей подружки мама готовит очень вкусные колдуны!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
людмила23.08.2010
Блюдо очень вкусное,готовила его еще моя бабуля,просто все нужно делать с любовью.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Галина05.10.2010
Попробую..потом скажу честно и откровенно вкусно или не очень
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Svetlana10.10.2010
Cколько людей столько мнений.юна каждого не угодишь,но я попробую приготовить,мой муж кушает даже жаренную табуретку не правильной формы.приготовленного моими руками.Во всяком случае выглядит это блюдо очень аппетитно!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Olga08.12.2010
Я ела ципилины это очень вкусно, только не жаренные а варенные. Надо попробывать пожарить, но наврятли они меня разачируют
Представьтесь:


Комментарий:
0+
natasa26.11.2011
kolduni po belorusskigotovila obaldenno vkusno
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана28.11.2011
Наверное вы их не правильно готовили. Потому что настоящие белорусские колдуны - пальчики оближешь.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
kostya28.11.2011
извените ошибочка они не вкусные
Представьтесь:


Комментарий:
0+
kostya28.11.2011
колдуны по беларусски это полный бред они вкусные б-е-е-е-е-е!!!!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
04.10.2021
I was born in Belarus. I know this recepy all my life. It is very testy and I don't understand people who don't like it. Maybe, they can't do it good.
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2022

Рейтинг@Mail.ru