Курица в горшочкахДобавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из курицы
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 30 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день 0 Ингредиенты:
курица
1 шт. небольшая
шампиньоны
100 г.
репчатый лук
2 шт.
мука
2 ст. л.
сметана
400 мл.
сливки
300 мл.
зелень укропа
соль
для теста:
сливочное масло
75 г.
сметана
3 ст. л.
яйца
1 шт.
мука
Способ приготовления:
 1. Подготовим все продукты. Цыпленка разделим на порционные куски.
 2. Лук нарезать кружками, сложить в глубокую сковороду и обжарить на масле минут 5.
 3. Затем сюда добавить грибы, нарезанные соломкой и обжаривать все вместе до готовности. Затем также на масле обжарить со всех сторон поперченные и подсоленные куски цыплят.
 4. Цыплят вытащить, в сковороду, где они жарились, всыпать муку, спассеровать ее.
 5. Добавить сметану и сливки и прогревать до тех пор, пока смесь не загустеет.
 6. Измельчить укроп, смешать его с цыплятами и луком с грибами.
 7. Приготовить тесто. Натертое масло смешать с яйцом и сметаной. Хорошенько взбить.
 8. Добавлять муки столько, чтобы у вас получилось однородное, мягкое и пластичное тесто.
 9. Цыплят переложить в горшочки.
 10. Залить соусом.
 11. Покрыть отверстия горшочков лепешками из сдобного теста. Сверху лепешки украсить фигурками из теста и проткнуть кончиком ножа в нескольких местах (для выхода пара). Поставить горшочки в разогретую духовку на 45-50 минут.
 12. Подавать это блюдо на стол следует горячим, прямо в горшочках. Вместо цыплят можно использовать и молодую курицу. Но перед обжариванием ее куски следует проварить в кипятке в течение 10 минут.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
