Спагетти с креветками под молочным соусомДобавлено: 16.01.2008
Категория: Паста, макароны, рецепты с фото →Спагетти
Время: 20 минут Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 3комментария Ингредиенты:
спагетти
500 г.
креветки отварные
500 г.
оливковое масло
для соуса:
сливки
250 мл.
куриный бульон
250 мл.
сливочное масло
80 г.
мука
60 г.
сыр
свежая зелень
Следите за тем, чтобы спагетти не переварились. Используйте только спагетти из твердых сортов пшеницы. Тогда они принесут вам максимум вкусового удовольствия и не доставят никаких хлопот с фигурой.
В соус можно добавить немного протертым и спассерованных томатов. Способ приготовления:
 Креветки отварить, очистить, оставив несколько штук для украшения блюда. Сыр натереть. Приготовим соус: сливки смешать с бульоном и прогреть смесь на полной мощности 2-2,5 минуты. Масло довести до кипения, всыпать муку и подрумянить ее. Постоянно помешивая, влить в муку горячую смесь сливок и бульона. Варить еще 8-10 минут на средней мощности, каждые 2 минуты перемешивая, венчиком. Заправить солью, перцем и мускатным орехом. Затем соеденить с отварными и очищенными креветками.
Спагетти отварить. Для этого взять большую широкую кастрюлю, налить воды, вскипятить. Выложить спагетти и сварить аль денте, не забыв при этом капнуть в воду капельку оливкового масла. Когда спагетти будут готовы, воду слить, заправить их оливковым маслом.
На тарелку выложить спагетти, полить их соусом с креветками, посыпать тертым сыром, украсить целыми креветками.
|
Новые рецепты
|
