Муркабоб

Сало нарежем на кусочки и поставим в сковороде на огонь. Когда выделится весь жир, кусочки сала убрать. Подготовленную тушку курицы нарубить на кусочки по 30-40 г. Кусочки курицы натереть чесноком, посолить, поперчить. Обжаривать на сковороде или в кастрюле на топленом сале до образования румяной корочки, но смотрите, чтобы курица не пересохла, она должна оставаться сочной и мягкой. Добавляем кружочки лука, морковки и жарим 5 минут. Затем вливаем томатное пюре, жарим еще 5 минут. После этого добавляем дольки картофеля (разрезаем каждую картофелину на 4 сегмента). Вливаем столько воды, чтобы она только покрывала продукты, заправляем солью, пряностями и тушим на малом огне до готовности. Подаем жаркое, посыпав рубленой зеленью и лучше ее не жалеть. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.