Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Котлеты Куриные котлеты с кабачками

Куриные котлеты с кабачками

Добавлено: 22.07.2021
Категория: Рецепты из мясаКотлеты
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 40 минут
Способ приготовления: жарка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4
Ингредиенты:
филе куриное 500 г. кабачки 150 г. (уже очищенных) яйцо 1 шт. мука 1 ст. л. зелень соль, специи по вкусу масло растительное для жарки
У каждой хозяйки есть не один рецепт приготовления котлет из куриного филе, но не всегда они бывают сочными. И сейчас пойдёт речь о котлетах, где в фарш будем добавлять кабачки. Почему кабачки? Потому что этим мы решаем 3 вопроса одновременно: 1 – это сделает котлеты более сочными, 2 – блюдо выходит более экономным, 3 - угостим своих домочадцев чем-то новеньким. Особенно хорош этот рецепт для летней поры, когда в огороде начинают расти кабачки как на дрожжах.
Способ приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления нашего блюда.
2. Филе измельчаем в блендере или перекручиваем в фарш.
3. Очищаем кабачок. Берём чистую мякоть без семян. Семена в котлетах совсем ни к чему.
4. Перемалываем кабачок с помощью блендера. Кстати, не стоит переживать, что так выделится много сока. Сока практически нет. А если и появится – воспользуйтесь ситом и отделите сок от мякоти. Можно и на мелкой тёрке потереть.
5. Зеленушку мелко рубим ножом.
6. Все заготовки соединяем. Соль и специи по вкусу. Стандартно добавляют на 0,5 кг фарша – 1 ч. ложку соли. Фарш получается немного жидковатый: руками его не возьмёшь и котлету не сформируешь. Но так и должно быть. При тепловой обработке куриный фарш сразу становится плотненький и котлеты не расползаются, не ломаются, а ещё хорошо переворачиваются.
7. Прогреваем хорошенько сковороду с маслом. Выкладываем ложкой фарш в виде котлеток. Жарим с одной стороны 5-7 минут до поджаристой корочки.
8. Затем со второй стороны на небольшом огне ещё 7-10 минут.
9. Всё готово. Румяные, сочные и кабачок почти не чувствуется.




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru