Телятина с овощным рагуДобавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса →Рецепты из телятины
Время: 1 час 35 минут Способ приготовления: тушение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 2комментария Ингредиенты:
телятина
0,5 кг.
кабачки
1 шт.
сладкий перец
5 шт.
баклажаны
2 шт.
помидоры
3 шт.
шампиньоны
3 шт.
морковь
1 шт.
оливковое масло
Способ приготовления:
 1. С кабачка и баклажанов срежем кожуру. Перец освободим от семян, морковку очистим - нарежем все овощи кубиками и квадратиками. Гусятницу, или кастрюлю с толстым дном, поставим на огонь, нальем масла и выложим овощи, перемешаем. Мясо вымыть, нарезать на квадратики, обжарить на масле до золотистой корочки, посолить, поперчить по вкусу.
 2. Добавить к почти готовым овощам. Выложить специи: 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, посолить и поперчить овощи по вкусу. За 5 минут до готовности всыпать по желанию в мясо свежую зелень, немного протушить и выключить. Подавать с отварной цветной капустой.
|
Новые рецепты
|
