Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Борщ с маслинами

Борщ с маслинами

Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
  • для приготовления супа:
  • 500 г свинины
  • 500 г костей
  • 600 г свеклы
  • 750 г капусты
  • 100 г корня петрушки
  • 200 г моркови
  • 150 г лука репчатого
  • 150 г томата-пюре
  • 50 г муки
  • 100 г жира свиного
  • 50 г сахара
  • 100 г сметаны
  • 50 г уксуса 3%-го
  • сало, чеснок, перец черный горький, лавровый лист, соль - по вкусу
  • маслины
Способ приготовления:

Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, нарезанные соломкой, спассеровать с жиром и томатом-пюре. Положить в бульон нашинкованную капусту и варить 10-15 минут. Затем добавить свеклу, пассерованные коренья и лук, нашинкованный болгарский перец, пассерованную муку, черный горький перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Готовый борщ заправить растертым с салом чесноком и выложить маслины. При подаче в борщ положить сметану.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

новогодний стол 2017 с фото