Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Борщ с маслинами

Борщ с маслинами

Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
для приготовления супа: 500 г свинины 500 г костей 600 г свеклы 750 г капусты 100 г корня петрушки 200 г моркови 150 г лука репчатого 150 г томата-пюре 50 г муки 100 г жира свиного 50 г сахара 100 г сметаны 50 г уксуса 3%-го сало, чеснок, перец черный горький, лавровый лист, соль - по вкусу маслины
Способ приготовления:

1. Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, нарезанные соломкой, спассеровать с жиром и томатом-пюре.
2. Положить в бульон нашинкованную капусту и варить 10-15 минут.
3. Затем добавить свеклу, пассерованные коренья и лук, нашинкованный болгарский перец, пассерованную муку, черный горький перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Готовый борщ заправить растертым с салом чесноком и выложить маслины.
4. При подаче в борщ положить сметану.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Юля30.12.2007
Мне кажется, что борщ должен получится очень вкусным, судя по составу. Только вот, у нас я не видела корня петрушки, интересно, можно ли взятьвзамен зелень? Или заменить накорень пастернака,например? Ещё не понятно: Это всё на какое кол-во воды? В кастрюльку литра 3 мне кажется всё не влезет. А ,возможно и влезет? Может кто-то подскажет, ато у меня всегда проблемы точно всё расчитать...
Представьтесь:


Комментарий:
0+
катя25.01.2008
Если неумеешь готовить, то очень сложно что либо стряпать по красиво расписаным рецептам.Совместимость продуктов + фантазия ; вот и весь рецепт вкусняшек. Вкусно готовить не всем дано...
Представьтесь:


Комментарий:
0+