Гаспачо
Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
- (на 4 порции)
- 1 стручок красного сладкого перца
- 1 луковица репчатого лука
- 1 длиноплодный огурец
- 2 зубчика чеснока
- 400 г кусочков помидоров
- 1 кусок белого хлеба
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 ст. л. уксуса
- соль
- лед
Способ приготовления:
Стручок перца вымыть, разрезать пополам и очистить. Лук очистить. Огурец вымыть, разрезать поперек пополам. Нарезать крупными кусочками вместе с 1/2 стручка сладкого перца. Хлеб замочить в холодной воде, дать ему размокнуть. Чеснок очистить и сделать пюре в миксере с кусочками огурца и сладкого перца, лука, выложить туда же помидоры, оливковое масло, приправить уксусом, солью и перцем и еще раз взбить. Положить в суп кубики льда и украсить листиками базилика.
Можно поступить иначе: Разрезать огурец на две части. Перез разрезать на 4 части. Отложить 1 часть перца и половину огурца. Остальные продукты перемолоть, как указано в рецепте. а оставшийся огурец и перец нарезать кубиками и выложит ьв уже готовый, разлитый по тарелкам суп.
|
|
|
