Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Сункапур (армянский грибной суп)

Сункапур (армянский грибной суп)

Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
100 г сушеных грибов репчатый лук 2 шт. немного топленого масла 0,5 стакана риса соль, перец, зелень петрушки
Вариант любимого грибного супа, который готовят в Армении. Суп очень наваристый и вкусный!
Способ приготовления:

Сункапур - это грибной суп. Надо сказать, что грибы довольно широко употребляются в армянской кулинарии, но не в качестве самостоятельного блюда, а как добавление к супам, рыбным и мясным блюдам и блюдам из круп. Сушеные грибы перебираем, тщательно промываем и замачиваем на 3-4 часа. Отвариваем в этой же воде. Грибной бульон процеживаем, а отваренные грибы мелко нарезаем и снова кладем в бульон. Добавляем мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук, перебранный и промытый рис и варим до готовности риса.