Щи осенние с грибами

Мясо хорошенько промыть, залить холодной водой и поставить вариться. Как только вода закипит, снять пену, выложить в бульон 1 луковицу, 1 цельную морковку, лавровый лист, перец горошком, посолить, сделать огонь потише, прикрыть крышкой и варить до мягкости мяса. Капусту, перец, помидоры - нашинковать или мелко нарезать. шампиньоны нарезать ломтиками. Репчатый лук мелко нарезать. Вынуть из супы цельные луковицу и морковку. Если мясо отваривали целым куском, рекомендую вытащить его, нарезать на порционные кусочки и опять положить их в суп. Морковку нарезать и вместе со свежими овощами и грибами положить все в бульон. Суп перемешать, попробовать на соль. Чеснок и зелень измельчить, перемешать и за 10 минут до окончания варки положить в суп. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!