Холодный свекольный супДобавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
свекла
4-5 шт.
кефир 3,2% жирности
1,5 л.
холодная кипяченая вода
1,5 л.
колбаса вареная
150 г.
картофель
4 шт.
свежие огурцы
3-4 шт.
зеленый лук
зелень укропа
уксус
0,5 ст. л.
сметана
Способ приготовления:
 Для начала подготовим все ингредиенты. Для этого с вечера накипятим воду и за ночь дадим ей остыть. Отварим свеклу, воду слить. Отварить картофель в мундире, овощи и зелень промыть и промакнуть салфеткой, чтобы не осталось жидкости.
В кастрюлю с водой вылить кефир, как следует все размешать. Затем очистить свеклу и натереть на крупной терке - соломкой, добавить в кефирную основу, влить 0,5 ст. л. уксуса и все перемешать. Все остальные ингредиенты нарезать кубиками в отдельную кастрюльку и перемешать.
Перед отпуском выложить в суповые тарелки нарезанные продукты и залить их свекольно-кефирной основой. По желанию можно подавать со сметаной и свеженарезанной зеленью.
|
Новые рецепты
|
