Курица с картофелем и грибамиДобавлено: 16.05.2016
Категория: Рецепты из мяса →Фаршированная курица
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 20 минут Способ приготовления: жарка, фарширование, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
курица или цыпленок для жарки 1 шт.
отварной картофель 2-3 шт.
чеснок 2 зубчика
соль, перец по вкусу
укроп 1 пучок
шампиньоны 300 г
репчатый лук 1 шт.
сметана 2 ст. л.
Чем бы порадовать свое семейство? Приготовьте на ужин вкусную фаршированную курочку с аппетитной и хрустящей корочкой. Кстати, наполнитель служит и отличным гарниром, так что специально готовить гарнир не нужно, достаточно подать курицу со свежими овощами...
Способ приготовления:
 1. Грибы нарежем, обжарим вместе с репчатым луком до прозрачности. Очень пережаривать грибы не следует, иначе они станут сухими.
 2. Отварной картофель размять вилкой. Чеснок и зелень измельчить.
 3. Картофель смешать с грибами и луком, немного подсолить, добавить в фарш чеснок и зелень, хорошенько перемешать. Курицу промыть, удалить внутренности, опалить. Аккуратно отделить кожу от мяса, и наполнить полученные кармашки фаршем. Внутри курицу смазать солью и перцем, заполнить оставшимся фаршем. Отверстие закрыть с помощью кулинарной нитки или зубочистками, как показано на картинке.
 4. Переложить курицу на противень, посолить и поперчить сверху по вкусу, смазать сметаной. Поставить в духовку и запекать около часа до готовности и появления румяной корочки, периодически поливая выделяющимся жиром.
С готовой птицы удалить зубочистки, переложить на блюдо и подавать со свежими овощами или консервированным горошком.
|
Новые рецепты
|
