Рулеты из куриной грудки с грибами

Подготовим все продукты. Грибы вымоем и обсушим. Куриное филе отобьем слегка с двух сторон. Посолим и поперчим. Кто любит поострее, можно положить мелко нарезанный чеснок, или просто посыпать чесночной смесью. Грибы нарезать тонкими пластинами и разложить на курином филе. На грибы выложить пластины сыра. Сыр лучше брать без особо выраженнного вкуса, иначе он перебьет вкус грибов и зелени. Я использовала Российский сыр. Теперь аккуратно скататем филе в рулетики. В одной мисочке разобьем яицо, в другую насыпаем панировочные сухари. Лучше всего использовать сухари собственного приготовления или уже готовую смесь сухарей с пряностями. Вначале обмакнем рулетики в яйцо, затем в сухари, опять в яйцо и в сухари. На сковороде растопить сливочное масло, выложить подготовленную птицу и запекать с двух сторон до появления аппетитной коричневой корочки. Выложить на блюдо. гарнировать отварным картофелем, свежей зеленью. Если вы хотите подать эти рулетики в качестве банкетного блюда или просто к праздничному столу, можно переложить рулеты в огнеупорное блюдо, залить подготовленным томатным соусом и сверху присыпать сыром. запекать в духовке около 10 минут. Приятного аппетита!