Курица на сковороде

Куриные окорока помыть, обсушить и сделать надрезы. Каждый окорок посолить, поперчить, посыпать имбирем. В сковороде разогреть2 ст. л. оливкового и сливочного масла, выложить окорочка и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Нарезать чеснок ломтиками и посыпать им куриные окорочка, выложить веточки тимьяна. Увеличить температуру жарки до максимума, влить кипяток, прикрыть сковороду крышкой и тушить 3-5 минут. Затем крышку снять, температуру уменьшить и довести курицу до полной готовности. Выложить курицу на блюдо и подать к столу.