Быстрые малосольные огурчикиДобавлено: 06.04.2016
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 1-2 дня Способ приготовления: маринование Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: более 10 10комментариев Ингредиенты:
свежие огурцы
2,2 кг.
вода
2 л.
соль
3 ст. л.
сахарный песок
1 ч. л.
перец горошком
лавровый лист
острый перец чили
укроп
150 г.
чеснок
4 зубчика
Даже сейчас можно приготовить отличную закуску для друзей и близких - хрустящие малосольные огурчики. Скажу даже больше, по этому рецепту вкусными получаются любые огурцы - и парниковые и грунтовые!
Способ приготовления:
 1. Огурцы вымыть, срезать попки и насухо вытереть, выложить в кастрюлю.
 2. Укроп промыть, обсушить. Положить на огурцы вместе с нарезанным чесноком.
 3. Сварить рассол: довести два литра воды до кипения, всыпать все специи, кроме чеснока и укропа, снять.
 4. Сложить огурцы и укроп с чесноком в кастрюлю, как показано на рисунке, залить горячим рассолом.
 5. Накрыть блюдцем, поставить груз. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
 6. На следующий день ароматные и хрустящие огурцы готовы.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (10)
 Оксана28.04.2006
У меня стояли около полумесяца, но это быстрый вариант маринования и обычно они очень быстр осъедаются.
KapaJluHa03.10.2006
Ja bi hotela,sprositj,a kto to uzhe delal gribi,po etomu recepu?esli Da,to kak polu4ilosj?
Шаня06.03.2007
спасибо за рецепт!у меня получается вкусненько!теперь это моя фирм.закуска!я еще добовляю укроп,гвоздику,семена кориандра ну это для важности.вот уксус использую 80мл.wine vinegar,тк наш российский не смогла купить.Воды не надо грибы выделяют очень много сока,я в первый раз когда делала тоже сомневалась насчет воды.А когда делаю на 1кг грибов масла кладу поменьше!
Оксана23.06.2007
Укроп, конечно же укроп. Я перепутала - от укропа они получаются хрустящими и очень ароматными. Хорошо если укроп с корнями - корни вымыть и тоже туда.
Д.М.27.06.2007
>> и к вечеру отличная закуска у вас уже готова А если делать огурцы вечером? :)Так сколько времени идёт процесс?
Алексей09.07.2007
если залить горячим рассолом то через 12 часов готово, но лучше холодным и дать постоять пару дней так будет полезней и ароматнее.
vopreki13.07.2007
Для хруста - на выбор - корень и/или листья хрена, дубовые листья, вишнёвые листья, любители кладут смородиновый лист(мне не нравится, отвлекает от огурцов собственным смородиновым ароматом) и особенно безотказно работает травка ИССОП. У меня вот не оказалось травки, зато было немного её семян для посева, в стандартном бумажном магазинском пакетике, ну и от нечего делать я высыпала их в огурцы. Результат - отменнейший! О температуре. Горячая заливка ускоряет процесс, но съедает у огурцов цвет. ЖАЛКА. Об укропе. Нужен т.н. старый, начавший одеревеневать уже, с "зонтиками" и семенами, а пушистые свежие кисточки не подходят :)
наталья05.01.2008
Попробуйте соли-2 столовые ложки, 3 много и только 1 зонтик от укропа, вкусно пахнет от эфирных масел
|
Новые рецепты
|
