Мясная пиццаДобавлено: 01.04.2016
Категория: Выпечка →Пицца
Тип блюда: Выпечка Время: 2 часа 15 минут Способ приготовления: запекание, выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, праздничный стол Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
для теста:
дрожжи
(1 пачка 25 г, заменяет 100 г обычных дрожжей), или 25 г свежих
молоко
теплое 1 неполный стакан
яйца
1 шт.
мука кукурузная
примерно 500 г.
улучшитель муки
1 пачка
оливковое масло
6 ст. л.
телятина
250 г.
репчатый лук
1 шт.
томатная паста
4 ч. л.
оливковое масло
2 ст. л.
листья зеленого базилика (карамельного)
тертый сыр
200 г.
Пицца с мясом сытное и очень вкусное блюдо, как раз для такой погоды как в ранней весной, когда еще холодно. Подойдет для большой компании или в качестве ужина для всей семьи. Можно использовать готовое тесто для пиццы и различное мясо.
Способ приготовления:
1. Делаем опару: в 1/4 стакан теплого (но не горячего!) молока всыпаем дрожжи, кладем 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Через 10 минут "ловите" дрожжи - иначе убегут.
2. Замешиваем тесто: Выливаем в кастрюлю теплое молоко, вбиваем яйцо, кладем щепотку сахара и соли и масло, перемешиваем, добавляем дрожжевую смесь, хорошенько взбиваем.
3. Постепенно подмешиваем просеянную муку с улучшителем муки, замешиваем тесто. Тесто должно мыть легким, эластичным, мягким и легко отходить от рук.
4. Мясо нарезать брусочками, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности. Формуем тесто в виде шара, кладем в сухую, смазанную чуть маслицем посуду, закрываем влажным полотенцем и крышкой, даем подойти, примерно 45 минут.
5. После того, как тесто поднялось, взять кусочек, присыпать мукой и раскатать в круг, переложить в форму для выпечки. В емкости смешать томатную пасту, оливковое масло и зелень, смазать этой смесью основу пиццы. Присыпать 1/2 частью тертого сыра.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|