Главная → Выпечка →Пицца →Мясная пицца

Мясная пицца

Добавлено: 01.04.2016

от Lady cook

Нет на сайте

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Категория: Выпечка →Пицца
Тип блюда: Выпечка
Время: 2 часа 15 минут
Способ приготовления: запекание, выпекание в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, праздничный стол
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

для теста:

дрожжи

(1 пачка 25 г, заменяет 100 г обычных дрожжей), или 25 г свежих

молоко

теплое 1 неполный стакан

яйца

1 шт.

мука кукурузная

примерно 500 г.

улучшитель муки

1 пачка

оливковое масло

6 ст. л.

телятина

250 г.

репчатый лук

1 шт.

томатная паста

4 ч. л.

оливковое масло

2 ст. л.

листья зеленого базилика (карамельного)

тертый сыр

200 г.

Пицца с мясом сытное и очень вкусное блюдо, как раз для такой погоды как в ранней весной, когда еще холодно. Подойдет для большой компании или в качестве ужина для всей семьи. Можно использовать готовое тесто для пиццы и различное мясо.

Способ приготовления:

1. Делаем опару: в 1/4 стакан теплого (но не горячего!) молока всыпаем дрожжи, кладем 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Через 10 минут "ловите" дрожжи - иначе убегут.

2. Замешиваем тесто: Выливаем в кастрюлю теплое молоко, вбиваем яйцо, кладем щепотку сахара и соли и масло, перемешиваем, добавляем дрожжевую смесь, хорошенько взбиваем.

3. Постепенно подмешиваем просеянную муку с улучшителем муки, замешиваем тесто. Тесто должно мыть легким, эластичным, мягким и легко отходить от рук.

4. Мясо нарезать брусочками, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности. Формуем тесто в виде шара, кладем в сухую, смазанную чуть маслицем посуду, закрываем влажным полотенцем и крышкой, даем подойти, примерно 45 минут.

5. После того, как тесто поднялось, взять кусочек, присыпать мукой и раскатать в круг, переложить в форму для выпечки. В емкости смешать томатную пасту, оливковое масло и зелень, смазать этой смесью основу пиццы. Присыпать 1/2 частью тертого сыра.