Муссака по-домашнемуДобавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мяса
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: жарка, тушение, выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Греческая кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 11комментариев Ингредиенты:
фарш говяжий
600 г.
чеснок
2 зубчика
фасоль в томате
1 банка
репчатый лук
1 шт.
помидоры
5 шт.
баклажаны
2 шт.
картофель
1 кг.
тертый сыр
150 г.
свежая зелень
соль, перец по вкусу
Интересное и вкусное блюдо из фарша и овощей. Мусака - блюдо греческой кухни, я его немного переделал под себя и получилось очень вкусно и ароматно.
Способ приготовления:
 1. Отварить картофель, сделать пюре без комочков.
 2. Репчатый лук с 3 помидорами нарезать очень мелко, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в сковороде до мягкости. Добавить фасоль с соком, посолить и поперчить по вкусу.
 3. Фарш обжарить на масле в сковороде до готовности.
 4. Соединить фарш с измельченным чесноком и спассерованными овощами.
 5. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить пласт картофельного пюре. Затем выложить мясно-овощную массу.
 6. Баклажаны очистить, нарезать кружками, залить подсоленной водой и дать постоять. Затем кружки баклажанов обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле. Оставшиеся помидоры нарезать кружками. Баклажаны переложить на мясо, сверху выложить кружки помидоров, присолить, засыпать все тертым сыром.
 7. Запекать в духовке при 180-200 градусах около 20 минут.
 8. Подать к столу.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (11)
 Татьяна14.05.2009
Сегодня приготовила..ну так, в принципе вкусно, только я добавила немного слив. масла и чуть-чуть молока в картофель и , по-моему, зря(на вкус это не совсем повлияло, картошечка была нежная, только вся расползлась)..вместо говяжьего фарша, взяла смешанный. В общем, приготовить можно..
 Lilik27.08.2009
ja ela musaku na Krite, ofigennij vkus, segodnja zhe sdelaju doma, spasibo chto napomnili stolj chudnij receptik etogo vkusnejshego bljuda!!!
Таня01.09.2010
Муссака это греческое блюдо.По нашему рагу овощное или с мясом.Видела по tv ,как гречанка готовила муссаку совсем не похожа на эту.
Влад18.09.2010
..Фарш обжарить на масле в сковороде до готовности.. - как представлю процесс!!! Джентельмены на UDAFF - готовят лучше! Читайте Похлебкина....
Люда13.12.2010
Я ела мусаку на Кипре, оч.понравилась, я ее сфоткала чтобы слои не перепутать и дома приготовила. Это блюдо д.б. слоями, в нем картофель кружками, баклажаны, помидоры в середине фарш, потом слои в обратном порядке и сверху кабачки. Все заливается соусом бешамель смешанным с сыром и сверху посыпать сыром. Это настоящая мусака. Я делала так по памяти, а недавно в газете прочитала, что все правильно делала, даже угадала, что заливать бешамелем с сыром.
|
Новые рецепты
|
