Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Цыпленок тапака

Цыпленок тапака

Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
  • 1 цыпленок
  • соль, перец красный чили и молотый
  • специя - аджика, и чеснок (по желанию)
  • растительное масло
Способ приготовления:

1. Свежие овощи, зелень, отварная картошечка с укропчиком на гранир по желанию. Итак, цыпленка разрезаем по грудке и распрямляем, немного отбиваем. Делаем прорезики по всей тушки и вставляем в них чеснок. Также сделать два разреза рядом с крылышками и заправить их в кармашки. Теперь курицу солим, перчим. Я брала три специи - соль, красный перец чили и аджику (специя сухая).

2. Теперь на сковороду нальем растительного масла и немножко разогреем. Выложим нашего цыпленка, кожецей вниз, сверху накроем тарелкой или крышкой и поставим сверху тяжелый груз. Обжаривать около 20 минут, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны до готовности. Подавать цыпленка с зеленью и свежими овощами. Вкуснотища....


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (9)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Ашот10.03.2009
"тапакац'"(последняя буква отсутствует в русском языке)на армянском означает просто "жаренный", но если табачная крошка вызывает у вас более положительные ассоциации, то можно и "табака"
Представьтесь:


Комментарий:
0+
darkcook23.03.2009
мнений много!!!но кто нибуть может мне ответить???тапака-вариант перевода с кавказских языков???либо цыпленок в в разделанном виде напоминает лист табака(этой версии придерживаля шеф на круизном лайнере.но я ему почемуто не верю!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
pechkin13.04.2009
почти все шефа на круизных лайнерах,учились в в совковых кулинарных бурсах.а лист табака вообще ни разу не видели!думаю "тапака"более реальная версия.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Юлия24.04.2009
"тапака"-так називается сковорода на которой жарят ципленка!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
марине17.05.2009
тапака-это армянское слово "плоский" вот и всё....)))))
Представьтесь:


Комментарий:
0+
марине22.05.2009
добавлю, что название 100% произошло от армянского языка, так как армянская кухня одна из самых древних мире также как и армянский ностратический язык-родоначальник всех европейских языков...
Лист табака здесь ни при чём....Тут либо "тапакель"-жарить, либо "тапак"-плоский, что впрочем, логично и похожде на "тапакель", так как когда вы жарите, ваше блюо по-любому будет плоским...А цыплёнок в данном случае плоский, так как сверху прижимается крышкой.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Люба20.11.2009
Не табака- а правильно писать тапака, Марине и Ашот совершенно правы по поводу происхождения и обозначения данного слова.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Пётр22.05.2010
Из словаря Ожегова: ТАБАКА: цыплёнок табака — тушка цыплёнка, разрезанная вдоль и приготовленная со специями. http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/238394
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Пётр22.05.2010
По-русски правильно будет "цыплёнок табака"з толкового словаря Ожегова АБАКА: цыплёнок табака — тушка цыплёнка, разрезанная вдоль и приготовленная со специями. ttp://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/238394
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru